Knusper, knusper, Knäuschen Selbstgemachter Knabberspaß: vom asiatischen Reiscracker bis zu italienischen Grissini. Perfekt knusprig, ohne Zusatzstoffe und mit Tipps für glutenfreie Varianten.

Knusper, knusper, Knäuschen Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es hier den perfekten Cracker: egal ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen und als Croûton in der Suppe serviert, pur oder nur mit Butter bestrichen als kleiner Snack für zwischendurch oder als raffiniertes Partygebäck. Ob mit Nüssen, Kräutern, Käse oder Trockenfrüchten, aus Weizen-, Dinkel-, Reismehl, Quinoa oder dem vollen Korn, salzig oder süß: die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich. Japanische Reiscracker sind hier ebenso zu finden wie italienische Grissini, skandinavische Knusperfladen, Lavash mit Gewürzen oder schottische Hafercracker. In der süßen Abteilung gibt es den klassischen Grahamkeks ebenso wie Cranberrycracker oder Schokoladencracker mit salzigem Karamell. Dazu Tipps und Rezepte für die passenden Extras und Dips. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack selbstgemachter Knabbereien verführen!

Autorentext
Sue Quinn ist Food-Journalistin und Foodbloggerin (www.penandspoon.com), Autorin mehrerer Kochbücher und schreibt für die Online-Redaktion des Guardians über Food & Wine. Dies ist ihr erstes Buch auf deutsch. Schon immer interessierte sie sich fürs Kochen und dafür, die Erfahrung eines guten Essens mit anderen zu teilen. Die gebürtige Australierin lebt heute an der Südküste Englands und wenn sie gerade nicht übers Essen schreibt, kocht sie mit ihren beiden Kindern.

Klappentext

Knusper, knusper, Knäuschen... Für jeden Geschmack und jede Gelegenheit gibt es hier den perfekten Cracker: egal ob mit etwas Belag zum Aperitif gereicht, in Stücke gebrochen als Croûtons in der Suppe serviert, einfach mit Butter bestrichen als kleiner Snack für zwischendurch oder als raffiniertes Partygebäck. Ob mit Nüssen, Kräutern, Käse oder Trockenfrüchten, aus Weizen-, Dinkel-, Reismehl, Quinoa oder dem vollen Korn, salzig oder süß: die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unendlich. Japanische Reiscracker sind hier ebenso zu finden wie italienische Grissini, skandinavische Knusperfladen, Lavash mit Gewürzen oder schottische Hafercracker. In der süßen Abteilung gibt es den klassischen Grahamkeks ebenso wie Cranberrycracker oder Schokoladencracker mit salzigem Karamell. Dazu Tipps und Rezepte für die passenden Extras und Dips. Lassen Sie sich von der Vielfalt und dem Geschmack selbstgemachter Cracker verführen!

Inhalt
Grundrezepte Crackers auf Wasserbasis Gewürzcrackers Matze Crackers mit Crème fraîche Kernige Crackers Kernige Dinkel-Buchweizen-Crackers Körnercrackers mit Käse 100% Vollwertcrackers Japanische Reiscrackers mit Sesam Cashewcrackers Lavash mit Gewürzen Crackers mit Walnüssen Crackers mit Käse Käsetaler Crackers mit Parmesan und Speck Crackers mit Roquefort und Feigen Crackers mit Ziegenkäse und Rosmarin Crackers mit Getreide Hafercrackers Tomatencrackers mit Bulgur und Quinoa Dinkelcrackers mit Datteln Skandinavische Knusperfladen mit Roggenmehl Quinoacrackers mit Reismehl Grießcrackers mit Trüffelöl Orientalische Crackers Tortillaecken Grissini-Variationen Extras Dips für salzige Crackers Süße Crackers Grahamkekse Sesamkrokant mit Datteln und Cashews Knusprige Honigblätter Cranberrycrackers Süße Gewürzcrackers Schokoladencrackers mit salzigem Karamell Süße Knusperfladen mit Olivenöl