Expertenwissen aus der Praxis: Hintergrundinformationen von Osteoporose-Spezialist Samuel Kochenburger und die besten Genussrezepte der Erfolgsautorin Bettina Matthaei

Rund sechs Millionen Deutsche leiden an Osteoporose. Die gute Nachricht: Mit der richtigen Ernährung kann der Verlauf der Krankheit gemildert bzw. gestoppt und die Lebensqualität deutlich verbessert werden. Das Expertenduo Samuel Kochenburger, Ernährungswissenschaftler, -mediziner und Osteoporose-Experte, und Bettina Matthaei, erfahrene Rezeptautorin, zeigt, dass es dabei nicht nur auf Kalzium ankommt! Mit Richtig essen bei Osteoporose präsentieren die beiden einen Mix aus fundiertem Wissen und simplen Rezepten, die Knochen und Muskeln stärken. Statt Verboten gibt es aromatische Gerichte voller ausgewählter Nährstoffe. Ein unverzichtbares Buch für alle, die mit Ernährung ihre Knochengesundheit nachweislich fördern möchten!

Vorwort
Der unsichtbaren Volkskrankheit mit Genuss begegnen

Autorentext
Sie ist als Kochbuchautorin, Foodjournalistin, Grafikerin und Trickfilmerin vielfach kreativ. Aus ihrer Leidenschaft fürs Kochen und ganz besonders für Gewürze entstanden bereits zahlreiche Kochbücher. Bei GU erschienen schon zahlreiche Werke, wie beispielsweise Gemüse kann auch anders, der KüchenRatgeber Thailand oder Vegetarisch vom Feinsten. Darüber hinaus schreibt sie Kolumnen für Zeitschriften und Internetportale, hält Vorträge und Workshops mit dem Schwerpunkt raffiniertes und gesundes Würzen. Ihre aromatischen Gewürzmischungen können Sie online bestellen (1001gewuerze.de). Bettina Matthaei lässt sich auf ihren zahlreichen Reisen in die klassischen Gewürzländer Indien, Indonesien oder Brasilien, in die Karibik oder in arabische Länder zu ihren außergewöhnlichen Rezeptideen inspirieren (www.bettina-matthaei.com).

Zusammenfassung

Knochendichte durch Ernährung verbessern? Einfach und genussvoll möglich!

Rund 6 Millionen Deutsche leiden an Osteoporose. Die gute Nachricht: mit der richtigen Ernährung kann der Verlauf der Krankheit gemildert bzw. gestoppt und die Lebensqualität so deutlich verbessert werden. Das Expertenduo Samuel Kochenburger, Ernährungswissenschaftler, Ernährungsmediziner und Osteoporose-Experte, und Bettina Matthaei, erfahrene Rezeptautorin, zeigt, dass es dabei nicht nur auf Kalzium ankommt! Mit "Richtig essen bei Osteoporose" präsentieren die beiden einen Mix aus fundiertem Wissen und köstlichen Rezepten, die Knochen und Muskeln stärken und den Hormonhaushalt ins Gleichgewicht bringen. Statt Verboten gibt es schmackhafte Gerichte voller ausgewählter Nährstoffe alltagstauglich, einfach, abwechslungsreich.

• Osteoporose verstehen - die stille Krankheit, die oft zu spät erkannt wird

• Faktencheck Osteoporose - Irrtümer und Mythen rund um die Volkskrankheit

• Knochenstark essen - was Ernährung wirklich leisten kann

• Was neben der Ernährung wirklich zählt - von Bewegung bis Medikamente

• Großer Rezeptteil mit knochenstärkenden, ausgewogenen Rezepten für den ganzen Tag - von Frühstück über Salate, Suppen, Hauptgerichte mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch/vegan bis hin zu Proteinshakes und Snacks

Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die mit der richtigen Ernährung aktiv ihre Knochengesundheit fördern und ihre Knochendichte nachweislich verbessern wollen!