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Mehr als Filet und Steak

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Viele Fleischstücke fristen neben Filet, Steaks oder Plätzli ein Schattendasein sie sind in Vergessenheit geraten neben den teuren...

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Beschreibung

Viele Fleischstücke fristen neben Filet, Steaks oder Plätzli ein Schattendasein sie sind in Vergessenheit geraten neben den teuren, edlen und schnell zubereiteten Stücken. Dabei können aus Leber, Braten, Siedfleisch und vielen weiteren Teilen feine und überraschende Gerichte gekocht werden, die in die moderne Küche passen und für Abwechslung auf dem Tisch sorgen. Wer sich an solchen Fleischstücken versucht, erweitert seinen kulinarischen Horizont und entlastet auch seinen Geldbeutel. Zudem wird die Umwelt geschont: Je mehr wir von einem Tier essen, umso umweltfreundlicher wird die Fleischproduktion. Grosse Teile von einem geschlachteten Tier werden heute zu Tierfutter verarbeitet oder in die Energiegewinnung gesteckt, obwohl sie teilweise durchaus für die menschliche Ernährung geeignet wären. Dafür lassen wir tonnenweise Edelstücke beispielsweise aus Brasilien ins Land fliegen. Widersinnig oder? Der Ratgeber informiert Sie über die Hintergründe der Fleischproduktion und zeigt, wie Sie sinnvoll Fleisch einkaufen und vor allem auch, wie Sie es appetitlich zubereiten können.

Produktinformationen

Titel:
Mehr als Filet und Steak
Untertitel:
Traditionelle Fleischstücke neu entdeckt
Editor:
für Konsumentenschutz Stiftung
EAN:
9783722501451
ISBN:
978-3-7225-0145-1
Format:
Paperback
Hersteller:
Ott Verlag
Herausgeber:
Ott Verlag
Genre:
Themenkochbücher
Veröffentlichung:
01.12.2015
Anzahl Seiten:
112
Gewicht:
218g
Größe:
H210mm x B148mm x T9mm
Jahr:
2015
Untertitel:
Deutsch
Auflage:
1. Auflage

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Tags

#Filet, #Fleisch, #Kochen, #Küche, #Steak

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