Dieser Kompass enthält alle wichtigen Informationen zum Thema Säure-Basen-Balance und ist das einzige Tabellenwerk mit den sogenannten PRAL-Werten. Mit dem PRAL-Wert lässt sich erstmals wissenschaftlich fundiert beschreiben, wie sauer oder basisch ein Lebensmittel ist. Denn sauer macht nicht lustig, sondern auf Dauer antriebslos und krank. Langfristig führt eine Übersäuerung beispielsweise zu einem erhöhten Risiko für Osteoporose, einer nachlassenden Elastizität des Bindegewebes oder einer herabgesetzten Stressresistenz. Nur wenn das Verhältnis von Säuren und Basen stimmt, fühlen wir uns gesund und leistungsfähig. Der Kern des Kompasses ist der Tabellenteil mit einer Auflistung von über 1.500 natürlichen Lebensmitteln, Fertiggerichten und typischen Fastfood-Gerichten. Man sieht auf einen Blick, ob ein Lebensmittel sauer, neutral oder basisch ist. Besonders praktisch: Mithilfe der beiliegenden pH-Wert-Streifen kann jeder leicht selbst feststellen, wie sein Körper auf Säuren reagiert.

Autorentext
Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Vormann ist Ernährungswissenschaftler und Experte für Mikronährstoffe und den Säure-Basen-Haushalt. Er ist Autor zahlreicher Bücher und wissenschaftlicher Artikel und Mitglied mehrerer Gesellschaften für Nährstoffmedizin und Ernährung.

Leseprobe

Ein Wort zuvor Empfindliche Balance - Säuren und Basen - Was sind Säuren und Basen - Wie Puffersysteme das Gleichgewicht halten - Was den Körper sauer macht - Wenn die Gesundheit Alarm schlägt - Den Säure-Basen-Status bestimmen - Tipps für die Praxis Tabelle: PRAL-Wert, Kochsalz, sauer, basisch, neutral, Gesundheitsampel Register

Inhalt

Hinweis zur Optimierung Impressum Wichtiger Hinweis Ein Wort zuvor Die Top Basen- und Säurebildner Empfindliche Balance - Säuren und Basen Tipps für die Praxis Die Lebensmitteltabelle Der Autor