Reiche Ernte im Glas. 25 feine Rezepte für Marmeladen, Konfitüren & Gelees bieten pures Aroma, raffiniert kombiniert. Mit Tipps und Tricks vom Profi.

Reiche Ernte im Glas. Was tun mit der reichen Ernte vom Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Das Marmeladenmädchen, Jeannette Jaster, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Quitte mit Vanille, Brombeere mit Prosecco, Kirsche mit Schokolade, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Birne und Ingwer. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.

Autorentext
Für Jeanette Jaster begann alles 2010 mit ein paar angeditschten Boskoopäpfeln. Um die Früchte sinnvoll zu verwerten, kochte sie sie mit Gelierzucker und Honig ein. So entstand ihr erstes Gläschen Marmelade und die Leidenschaft der Kriminaloberkommissarin für Konfitüre. Mittlerweile vertreibt die Hamburgerin und Mutter eines kleinen Mädchens neben ihrem Job in einem Online-Shop unter dem Label Marmeladenmädchen ihre eigene Marke, beliefert Cafés und verschickt die begehrten Gläser auch ins Ausland.

Klappentext

Reiche Ernte im Glas. Was tun mit der reichen Ernte vom Sommer und Herbst? Selbstgemachte Marmeladen und Konfitüren sind ideal, um die Sonnenaromen der reifen Früchte das ganze Jahr über zu genießen. Das "Marmeladenmädchen", Jeannette Jaster, verrät hier ihre verführerischen Kombinationen: Quitte mit Vanille, Brombeere mit Prosecco, Kirsche mit Schokolade, Aprikose mit Lavendel oder Apfel mit Birne und Ingwer. Genießerrezepte für süße Aufstriche, die an Obstwiesen, Sonne und Urlaub erinnern.

Inhalt
Ich bin das Marmeladenmädchen und koche die feinsten Konfitüren Küchenpraxis Zuckersorten und Einmachhilfen Beeren und Früchte Vom Topf ins Glas Küchenausstattung REZEPTE Apfel-Zimt-Konfitüre Apfelgelee mit Ananas Birne-Apfel-Fruchtaufstrich Aprikosen-Lavendel-Fruchtaufstrich Drei-Frucht-Aufstrich Brombeere royal Erdbeerkonfitüre Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre Feigen-Birne-Konfitüre Himbeer-Fruchtaufstrich Johannisbeergelee Kiwi-Apfel-Konfitüre Kürbis-Apfel-Konfitüre Holunderblütengelee Kirsch-Schoko-Konfitüre Mirabellen-Vanille-Konfitüre Orangen-Grapefruit-Gelee mit Whisky Orangengelee Pflaumenmus Pflaumen-Rotwein-Fruchtaufstrich Quittengelee Quittenkonfitüre Rosen-Fruchtaufstrich Stachelbeer-Fruchtaufstrich Weingelee