Die Franz Fischer Hütte, hoch oben im Salzburger Riedingtal, ist ein ganz besonderer Ort, ein genussvoller Herzensplatz jenseits des Alltags. Evelyn Matejka serviert hier seit zehn Jahren überaus erfolgreich eine vegane Variante der Hüttenküche: köstliche Suppen und Eintöpfe, Salate und Knödel, Hüttenjause und Süßes. Ohne tierische Produkte und mit vielen regionalen Zutaten, leicht nachzukochen auch im Tal. Währenddessen kümmert sich Tom Burger um die Gäste. Er erzählt von einem Hüttensommer voller Begegnungen, mit Raum für Gedanken und entschleunigte Blicke auf die einzigartige Bergwelt der Tauern. Ein Buch wie ein Abend am Tisch einer Berghütte: mit stärkender Nahrung für Leib und Seele, mit Gesprächen, Geschichten und dem Geschmack eines zukunftsfähigen Lebensraums.

Autorentext

Evelyn Matejka und Tom Burger machen als Hüttenwirte die Franz Fischer Hütte im Salzburger Riedingtal mit ihrer veganen Küche Sommer für Sommer zu einem ganz besonderen Begegnungsort. Evelyn arbeitet bereits seit 2010 hoch oben am Berg, Tom kam 2018 als Fernwanderer erstmals auf die Franz Fischer Hütte. Seit 2021 verbringt er jeden Sommer dort. Gemeinsam mit ihrem Team setzen sich die beiden für nachhaltige Betriebsführung und innovative Gastfreundschaft ein. Mit Erfolg, denn rund 20.000 Bergfreund:innen sind hier jeden Sommer zu Gast. Georg Kukuvec, 1985 in der steirischen Landeshauptstadt Graz geboren, hat schon in jungen Jahren seine Leidenschaft zur Fotografie, der Natur, den Bergen und Abenteuern unter dem freien Sternenhimmel entdeckt. Auf seine Studien in Fotografie, Design und Kunstmanagement folgten mehrere Jahre in der Medienbranche, wo er als Fotografenmanager und Bildredakteur nationale und internationale Produktionen in den Bereichen Natur, Kulinarik, Sport, Wirtschaft, Kunst und Kultur ins passende Licht gerückt hat. Seit 2014 in Salzburg beheimatet, erzählt er nun als freiberuflicher Fotograf eindrucksvolle und schmackhafte Bildgeschichten aus der Alpenwelt. www.georgkukuvec.at