Die mediterrane Küche ist nicht nur vielfältig und schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Durch die Kombination von Olivenöl, knackigem Gemüse und frischen Kräutern schützt sie sogar vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Entdecken Sie mit abwechslungsreichen Rezepten aus dem Mittelmeerraum, wie köstlich gesundes Essen sein kann.

Essen Sie sich gesund: Mit den leichten Gerichten aus der Mittelmeerküche, die frische Kräuter, Olivenöl, Gemüse, Fisch und wenig Fleisch kombiniert, gelingt das ganz einfach. Ob scharfe Kichererbsensuppe, Risotto mit Spinat-Pesto oder Zitronen-Tiramisu mediterrane Köstlichkeiten verwöhnen den Gaumen, ohne den Magen zu belasten. - Jedes Rezept mit farbigem Foto und detaillierter Beschreibung der Arbeitsschritte - Mit Informationen zu typischen Zutaten und wesentlichen Merkmalen der mediterranen Küche

Inhalt

Vorwort - Ratgeber - Dieta Mediterranea die Mittelmeerdiät - Zutaten - Küchenausstattung - Rezepte - Vorspeisen und kleine Spezialitäten - Kalte und warme Suppen - Gemüse - Salate - Pasta, Pesto & Risotto - Fisch und Meeresfrüchte - Geflügel und Fleisch - Vegetarische Gerichte - Desserts - Register