Weihnachten in SchwedenAstrid Lindgrens Geschichten haben unsere Träume von Weihnachten geprägt, und immer spielt das Festessen eine wichtige Rolle in ihnen. In diesem herrlich illustrierten und mit Fotos bebilderten Kochbuch beginnt die Weihnachtszeit mit dem Pfefferkuchenbacken der Kinder aus Bullerbü, und dann folgen wir Lindgrens geliebten Figuren und auch ihren eigenen Traditionen durch die Festtage, bis Pippi Langstrumpf mit dem Plündern des Weihnachtsbaums die Feierlichkeiten beschließt. Wir erfahren die Rezepte klassischer weihnachtlicher Gerichte und Süßigkeiten und wie in Småland gefeiert wurde, auf Katthult, in Bullerbü und Junibacken, vor allem aber auf dem Hof Näs, wo Lindgren ihre Kindheit verbrachte.So schmeckt mein Weihnachten. Astrid Lindgrens Kochbuch: Alles über die schwedische WeihnachtKerzenschein und Nostalgie: Das große Astrid Lindgren Weihnachtskochbuch mit traditionellen Rezepten, Geschichten und Bräuchen.Tolle Ausstattung: Reich bebildert mit Originalillustrationen aus den Geschichten, privaten Fotos aus dem Astrid-Lindgren-Archiv und neuen Aufnahmen aus dem weihnachtlich geschmückten Näs.Von Katthult bis Bullerbü, von Junibacken bis Saltkrokan: Mit Astrid Lindgrens beliebten Figuren durch die Festtage.Weihnachtliche Köstlichkeiten: Mit Rezepten des preisgekrönten schwedischen Kochs Fredrik Eriksson.Astrid Lindgren schrieb in ihren Erinnerungen: Das Weihnachten meiner Kindheit war das röteste, froheste, lichteste und nach Pfefferkuchen duftendste Weihnachten, das man sich wünschen kann . In dem stimmungsvollen Kochbuch erleben große und kleine Schwedenfans das Weihnachten von Astrid Lindgren und ihren beliebten Figuren. Abgerundet wird es durch persönliche Texte und Anekdoten über schwedische Weihnachtstraditionen. Ein Muss für alle, die schwedische Weihnachtsbräuche, die schwedische Küche und schöne Kochbücher lieben!

"Ein sinnlicher Hochgenuss für die Festtage!" (HÖRZU/GONG, 50/2024)

Vorwort
Reich bebildertes Kochbuch mit Rezepten, Geschichten und Bräuchen für die festliche Weihnachtszeit in Schweden

Autorentext
Fredrik Eriksson ist ein preisgekrönter schwedischer Koch. Er betreibt zwei Restaurants in Stockholm, ist gastronomischer Berater der Nobelstiftung und hat für Diners der königlichen Familie gekocht.

Inhalt

S. 10 Das Weihnachten meiner Kindheit

EINLEITUNG
S. 16 Über dieses Buch (Astrids Familie)
S. 19 Richard Tellström: Über Weihnachten
S. 24 Fredrik Eriksson: Über das Weihnachtsessen

ERSTER ADVENT
S. 30 Astrid Lindgren: Wie wir in Bullerbü Weihnachten feiern (aus: Mehr von uns Kindern aus Bullerbü)
S. 33 Die Pfefferkuchenbäckerei
S. 35 Richard Tellström: Pfeffer im Pfefferkuchen
S. 36 Rezept: Pfefferkuchen
S. 38 Astrid Lindgren: Das glücklichste Weihnachtsfest meiner Kindheit
S. 40 Barbro Lindgren: Hannas Käse

LUCIA
S. 47 Richard Tellström: Weihnachtsbrot
S. 50 Rezept: Safranbrötchen
S. 53 Rezept: Zuckerbrezeln
S. 54 Rezept: Schmalzgebackenes
S. 57 Bastelanleitung: Astrids Weihnachtsbaumschmuck

ADVENTSSONNTAGE
S. 63 Über das Schlachten
S. 64 Richard Tellström: Schlachten für Weihnachten
S. 68 Astrid Lindgren: Weihnachten in Katthult (aus: Michel aus Lönneberga)
S. 71 Astrid Lindgren: Kriegsweihnacht (aus: Die Menschheit hat den Verstand verloren)
S. 72 Barbro Lindgren: Würste und Pasteten auf Näs
S. 73 Rezept: Leberpastete aus Näs
S. 74 Rezept: Weihnachtswürste aus Näs
S. 76 Astrid Lindgren: Der erste Wunschzettel
S. 78 Barbro Lindgren: Weihnachtsvorbereitungen
S. 82 Rezept: Fleischbällchen
S. 85 Rezept: Kalbssülze
S. 86 Rezept: Leberpastete
S. 88 Rezept: Eingelegte Gurken in Scheiben
S. 90 Eingelegter Hering
S. 95 Rezept: Eingelegter Hering
S. 95 Rezept: Långbro-Hering
S. 96 Rezept: Heringssalat
S. 96 Rezept: Zwiebelhering
S. 98 Rezept: Pomeranzen-Brot
S. 101 Rezept: Würzbrot
S. 102 Rezept: Weicher Pfefferkuchen
S. 104 Astrid Lindgren: Heimfahrt (aus: Madita)

DER TAG VOR HEILIGABEND
S. 108 Astrid Lindgren: Keine Not (aus: Gute Nacht, Herr Landstreicher)
S. 111 Über den Käsekuchen
S. 113 Rezept: Hannas Käsekuchen
S. 114 Astrid Lindgren: Ein Weihnachten in Småland vor langer Zeit (aus: Wie wir in Småland Weihnachten feierten)
S. 118 Astrid Lindgren: Neue gestreifte Flickenteppiche (aus: Röster I Radio)
S. 121 Astrid Lindgren: Alles steht zum Empfang bereit (aus: Madita)
S. 122 Lennart Svahn: Der Weihnachtsbaum (aus: Livet på Dalagatan)
S. 124 Richard Tellström: Süße Leckereien und Desserts
S. 126 Rezept: Sahnekaramell
S. 129 Rezept: Mandel-Sahne-Bonbons
S. 130 Rezept: Janssons Versuchung
S. 133 Rezept: Weihnachtsschinken
S. 134 Fredrik Eriksson: In die Suppe stippen ein Bad im Topf
S. 136 Rezept: Rote-Bete-Salat
S. 136 Rezept: Gerösteter Grünkohl
S. 139 Rezept: Marinierte Gelbe Beten mit Sternanis
S. 140 Rezept: Eingekochte Steckrübe

HEILIGABEND
S. 143 Rezept: Rosenkohl mit Orangen
S. 146 Astrid Lindgren: Am Weihnachtsmorgen (aus: Mehr von uns Kindern aus Bullerbü)
S. 149 Annika Lindgren: Über Weihnachten in der Dalagatan
S. 152 Astrid Lindgren: Ein Seligkeitsding (aus: Wie wir in Småland Weihnachten feierten)
S. 154 Astrid Lindgren: Das lange Warten (aus: Mehr von uns Kindern aus Bullerbü)
S. 156 Richard Tellström: Grütze zu Weihnachten
S. 159 Rezept: Reis à la Malta
S. 159 Rezept: Weiße Weihnachtsgrütze Milchreis
S. 160 Rezept: Alkoholfreie Mumme
S. 160 Rezept: Mumme ein Weihnachtsdrink
S. 162 Astrid Lindgren: Weihnachtsbilder
S. 165 Astrid Lindgren: Tomte wacht (aus: Tomte Tummetott)
S. 167 Astrid Lindgren: Gibt es den Weihnachtsmann wirklich? (aus: Ferien auf Saltkrokan)
S. 168 Fredrik Eriksson: Das Weihnachtsbuffet

DER ERSTE WEIHNACHTSTAG
S. 174 Astrid Lindgren: Weihnachten im Stall (aus: Weihnachten im Stall)
S. 180 Astrid Lindgren: Liebe Pite-Mädchen
S. 183 Rezept: Gelaugter Stockfisch
S. 184 Rezept: Eingekochte Birnen

DER ZWEITE WEIHNACHTSTAG
S. 188 Astrid Lindgren: Weihnachtsessen (aus: Wie wir in Småland Weihnachten feierten)
S. 190 Astrid Lindgren: Das große Aufräumen (aus: Mehr von Michel aus Lönneberga)
S. 195 Rezept: Truthahn mit weihnachtlichen Aromen
S. 196 Rezept: Mandelmuscheln
S. 199 Astrid Lindgren: Erinnerungen an den Weihnachtsschmaus (aus: Husmodern)
S. 202 Weihnachtsspiele

SILVESTER
S. 206 Astrid Lindgren: Wir feiern Silvester (aus: Wir feiern Silvester)
S. 212 Rezept: Assiette mit Rentierbraten
S. 215 Rezept: Assiette mit Gelben Beten, Valencia-Mandeln und Parmesan
S. 215 Rezept: Assiette mit Hummersalat
S. 216 Rezept: Ente mit Rotkohl
S. 219 Rezept: Orangenkuchen mit Glasur

HEILIGE DREI KÖNIGE
S. 226 Rezept: Rehbraten mit Rosenkohl und Pilzfrikassee
S. 230 Astrid Lindgren: Festessen bei Tante Jenny (aus: Mehr von uns Kindern aus Bullerbü)
S. 230 Rezept: Gekochter Lachs mit eingelegten Gurken und Dillmayonnaise
S. 233 Rezept: Garnelenomelett

SANKT-KNUTS-TAG
S. 236 Astrid Lindgren: Pippi plündert den Weihnachtsbaum (aus: Allers)
S. 241 Rezept: Apfeltorte

S. 245 Rezeptregister
S. 246 Bildverzeichnis
S. 247 Quellenverzeichnis