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Brote ohne Kneten

  • Kartonierter Einband
  • 64 Seiten
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Sensationell einfach: Knuspriges Brot backen ganz ohne KnetenSeit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was ... Weiterlesen
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Beschreibung

Sensationell einfach: Knuspriges Brot backen ganz ohne Kneten

Seit 30.000 Jahren backen Menschen Brot. Da sollten wir wissen, was schmeckt und gut bekömmlich ist. Stattdessen führen moderne Turbo-Treibmittel zu Brotfrust und Unverträglichkeiten. Was tun? Selbst backen mit einem traditionellen Verfahren, das just in time sein Comeback feiert: Einfach Wasser, Mehl, Hefe und Salz vermischen. Das ist obersimpel, dauert 5 Minuten, und den Rest erledigt der Teig durch das langsame Gehen von alleine. Nach 20 Stunden Ruhe geht es ganz ohne mühsames Kneten ab in den Ofen. Heraus kommen Brote mit knuspriger Kruste und herrlich aromatischem Inneren. Das Prinzip ist so sicher, dass Sie damit die ganze Welt des Brotbackens zu sich nach Hause holen: mit verschiedenen Mehlsorten und mit vielen Zutaten wie Trockenfrüchten, Quinoa oder Hirse, kräftigen Gewürzen, Speck, Kürbis, Möhren oder Käse. Für all diese Brotsorten brauchen Sie nur einen Bräter mit Deckel und diese unwiderstehlichen Rezepte. Und auch Semmeln und Seelen, Pizza und Foccacia gelingen mit der no-knead-Methode!

Autorentext
Anne-Katrin Weber lebt und arbeitet in Hamburg. Als Foodstylistin, Produzentin, Buch- und Rezeptautorin arbeitet sie für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen

Zusammenfassung
Sensationell einfach: Knuspriges Brot backen ganz ohne Kneten

Produktinformationen

Titel: Brote ohne Kneten
Untertitel: No-Knead-Breads
Autor:
EAN: 9783833861604
ISBN: 978-3-8338-6160-4
Format: Kartonierter Einband
Hersteller: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Herausgeber: Gräfe und Unzer
Genre: Backen
Veröffentlichung: 01.08.2017
Anzahl Seiten: 64
Gewicht: 168g
Größe: H201mm x B168mm x T6mm
Jahr: 2018
Untertitel: Deutsch
Auflage: 4. A.
Land: DE

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