So kocht die Nachwuchs-Spitzenköchin und Next-Chef-Award-Gewinnerin Anne Brandes zu Hause: jung, abwechslungsreich und richtig lecker für jeden Tag

Entdecke Einfach kochen das ideale Kochbuch für alle, die gutes Essen lieben, aber wenig Zeit für Einkauf und Zubereitung haben. Anne Brandes, Profi-Köchin und Next-Chef-Award-Gewinnerin 2023, liebt privat eher die schnelle und einfache Küche, die auf ihren Lieblingszutaten basiert und dabei immer maximalen Genuss bietet.

Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen, viele der Rezepte eignen sich perfekt für den gemeinsamen Genuss mit Freunden und Familie. Lass dich inspirieren von den Rezeptideen zu Brunchen und Lunchen, Pasta und Basta, Entspannt statt Angebrannt und Grillen und Chillen.

Die Autorin zeigt mit ihrer bodenständigen Art, wie du mit Lebensmitteln aus dem Vorrat und ein paar frischen Zutaten mühelos hervorragende Gerichte zaubern kannst, die (fast) jedem schmecken.

Als kleines Küchen-Extra gibt es Grundsaucen und Abwandlungen, Buttermischungen fürs Grillen, Salatdressings und Marinaden für Salate, Aufstriche und Dips für den Brunch, Resteverwertung durch Pestos für Pasta-Gerichte und dazu zahlreiche Küchenhacks und Praxis-Tipps. Dank der besonderen Profi-Hacks, die nicht nur das Kochen einfacher machen, sondern auch kurzweiligen Lesespaß bieten, erhalten die Gerichte einen zusätzlichen Aroma-Booster oder persönliche Anmerkungen der Autorin, wie du noch mehr Zeit beim Zubereiten sparen kannst.

Apropos sparen: Mit wenig Fleisch, dafür viel Pasta und Gemüse, schonst du nicht nur deine Freizeit, sondern auch dein Konto. Lass dich drauf ein und genieß die unkomplizierte Küche von Anne Brandes!

Autorentext
Das Debüt-Kochbuch Einfach kochen der Next-Chef-Award-Preisträgerin Anne Brandes spiegelt nicht nur ihre Leidenschaft für simple Küche wider, sondern auch ihre norddeutschen Wurzeln. Ihre Berufung als Köchin fand Anne während ihres Germanistikstudiums vor ein paar Jahren und hat diese mit viel Ehrgeiz und Leidenschaft sehr erfolgreich umgesetzt. Heute arbeitet sie in Cornelia Polettos gleichnamigem Restaurant in Hamburg.

Klappentext
Ein Kochbuch für alle, die gerne gut essen, aber wenig Zeit für Einkauf und Zubereitung haben. Anne Brandes, Profi-Köchin und Next-Chef-Award-Gewinnerin 2023, liebt die schnelle einfache Küche mit ihren Lieblingszutaten. Dabei immer im Fokus: maximaler Genuss. Sie zeigt, welche Lebensmittel aus dem Vorrat mit ein paar wenigen frischen Zutaten und minimalem Aufwand hervorragende Gerichte ergeben, die (fast) allen schmecken. Dabei sind die Rezepte nach Länge der Zubereitungszeit geordnet und mit dem richtigen Anne-Brandes-Kniff kann auch hier noch Zeit gespart werden. Apropos sparen: da nur wenig Fleisch, dafür viel Pasta und Gemüse verwendet wird, freut sich nicht nur das Freizeit-Konto, sondern auch das Portemonnaie.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Backofen-Hinweis Vorwort Anne zaubert! Anne im Interview Meine Vorrats-Basics Meine coolen Specials Meine Gewürz-Favoriten Meine Tipps aus der Profiküche Brunchen und lunchen Pasta und Basta! Entspannt statt angebrannt Grillen und chillen Zur Autorin