Hier schmeckt's original: landestypische Lieblingsgerichte, einfach nachzukochen.

Das Österreich-Kochbuch für Fans von Kaiserschmarrn und Frittaten-Suppe!

Das Kochbuch der Alpenküche mit mehr als 65 Rezepten

Sie lieben die Originalrezepte aus Österreich und speisen gerne auf Almhütten und in Kaffeehäusern? Und sowieso gehört Wiener Schnitzel für Sie zum Besten, was die Küche zu bieten hat? Dann können Sie die Klassiker mit dem neuen Buch von Alexander Höss-Knakal jetzt ganz einfach Zuhause selbst kochen .

Auf 144 Seiten erwarten Sie:

• Mehr als 65 Rezepte für jeden Gaumen
• Alle Klassiker der österreichischen Küche
• Hausmannskost zum Selbermachen
• Interessante Fakten zur Wirtshauskultur
• Die Top-5-Zutaten der Alpenküche
• Vorspeisen, Suppe, Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch
• Vegetarische Gerichte
• Kuchen, Torten & Desserts
  Österreichische Küche für Anfänger

Bei einer Wanderung in den Bergen, einem Wien-Besuch oder im Skiurlaub haben Sie sicher schon einige der Klassiker probieren dürfen: Kaiserschmarrn, Marillenknödel, Zwiebelrostbraten, Backhendl und Griessnockerlsuppn . Der Autor zeigt nicht nur, wie Sie Genanntes selbst machen können, er führt Sie noch tiefer in die traditionelle Küche ein. Probieren Sie unbedingt:

• Erdäpfelgulasch auch in der veganen Variante mit Tofu
• Grenadiermarsch
• Specklinsn mit Knödln
• Reisfleisch vom Wammerl
• Sachertortn
  und viele weitere Mehlspeisen und Süßspeisen .

Österreich Kochbuch vegetarisch

Fleisch- und Fischgerichte spielen eine große Rolle und prägen die Nationalküche. Kochen wie in Österreich zeigt aber, dass auch vegetarische Rezepte nicht zu vernachlässigen sind . Egal ob Spinat- oder Rote-Bete-Knödel, Buchteln, Palatschinken oder Schlutzkrapfen diese Klassiker können Sie auch als Vegetarier genießen.

Besonders bietet sich das Kochbuch an, um gemeinsam für und mit Freunden zu Kochen.

Vorwort
Hier schmeckt's original: landestypische Lieblingsgerichte, einfach nachzukochen.

Autorentext
Alexander Höss-Knakal geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg. Er lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf (2 Sterne) in Marlenheim Frankreich, Hans Haas im Tantris (2 Sterne) München, bei Daniel Boulud (3 Sterne) New York uvm. Seit 1997 ist er selbstständig als Foodstylist und Rezeptautor tätig, seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine und Werbung. Seit 1999 ist er zudem Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien.

Leseprobe

Inhalt Vorwort mit Österreich-Bucket-List Länder-Quickie Die Top-5-Zutaten: Helden der österreichischen Küche Kapitel 1: Suppen & Vorspeisen Kapitel 2: Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch Kapitel 3: Vegetarische Hauptgerichte Kapitel 4: Kuchen & Desserts Verteilt übers Buch: Reportageseiten zu besonderen Gerichten Bildstrecken