Die Vielfalt der thailändischen Küche im Nu entdecken

In diesem asiatischen Kochbuch finden Sie über 70 geschmacksintensive und vielseitige Alltagsrezepte der thailändischen Küche. Mit leicht erhältlichen Zutaten, praktischen Shortcuts und hilfreichen Tipps verrät Yui Miles, wie Sie bekannte thailändische Gerichte sowie authentische Familienrezepte zu Hause ganz easy zubereiten können. Von Frühlingsrollen über sauer-scharfe Tom-Yum-Suppe bis hin zu würzigem Pad Thai hier finden Sie die ganze Vielfalt der Küche Thailands.

Über 70 unkomplizierte Thai-Rezepte für jeden Tag

In diesem Kochbuch begeben Sie sich auf einen kulinarischen Streifzug durch die vielfältig Küche Thailands. Zu Beginn werden die Grundzutaten der thailändischen Küche vorgestellt, die Sie im Vorratsschrank haben sollten und mit denen die Zubereitung der aromatischen Rezepte im Handumdrehen gelingt. Im Anschluss werden Rezepte für Snacks, schnell zubereitete Currys und vegetarische Gerichte sowie traditionelle Familienrezepte und Rezepte für Desserts vorgestellt. Neben schnellen Alltagsgerichten finden Sie auch Rezepte für das Wochenende die ausgiebiger sind als auch Foodtrends und Streetfood.

Diese abwechslungsreichen Rezepte finden Sie im Thailand-Kochbuch:

• Thai-Snacks: Hähnchen-Saté; Riesengarnelen im Schlafrock; Tintenfischringe mit knusprigem Knoblauch; Knusprige Teigtaschen mit Schweinehack; Maisbratlinge
• Teller zum Teilen: Scharfer Glasnudelsalat; Scharfer Salat mit paniertem Lachs; Toast mit Schweinehack und Ar Jard; Scharfer Maissalat; Pfefferblatt-Wraps
• Streetfood: Sauer-scharfe Suppe mit Garnelen; Gebratene Nudeln süßsauer-scharf; Gebratene Nudeln mit Garnelen; Knusprige Nudeln mit Sauce; Knusprige Pfannkuchen; Gebratener Reis mit Ananas; Marinierte Thai-Chickenwings; Scharfer Papayasalat
• Schnelle Currys: Grünes Thai-Curry mit Hähnchen; Panang-Curry mit Rindfleisch; Chu-Chi-Curry mit Lachs; Gelbes Thai-Curry mit Lamm
• Die Küche meiner Mutter Gebratener grüner Spargel mit Garnelen; Süßsaures Gemüse mit Hähnchenfleisch; Knuspriges Omelett; Rindfleisch mit Brokkoli In Austernsauce; Gebratener Kürbis mit Ei
• Thai vegetarisch: Rotes Veganes Curry mit Tofu und Bohnen; Knuspriger Blumenkohl mit süßer Tamarindensauce; Gebratene Pilze mit Chili und Thai-Basilikum; Gegrillte Aubergine mit Chili und Kokossauce

• Süße Leckereien: Kürbis In Kokossirup; Klebreis mit Mango; Melonenkugeln mit Sago In Kokossirup; Mini-Kokospfannkuchen
  So easy war thailändisch kochen noch nie. Mit diesem asiatischen Kochbuch lässt sich abwechslungsreiches und trendiges Thai-Food im Nu zu Hause in der eigenen Küche zubereiten.

»Fernköstlich. Yui Miles zeigt in "Thai made easy", wie simpel authentische Thai-Küche sein kann.«
Süddeutsche Zeitung Magazin

»So wird thailändisch kochen nicht nur gut, sondern geht im Alltag auch ganz schnell.«
Münchner Merkur, Stephanie Ebner

»Sehr schönes, sehr nützliches und tatsächlich sehr einfach umzusetzendes Kochbuch«
WDR 5, Helmut Gote

»In ihrem Kochbuch versammelt sie thailändische und thailändisch inspirierte Gerichte, mit denen man relativ unkompliziert sein kulinarisches Fernweh stillen kann.«
Die Presse

»Es ist anhand der punktgenauen Beschreibungen von Yui Miles [...] ziemlich einfach, thailändische
Klassiker und authentische Familienrezepte daheim nachzukochen.«
Der Sonntag, Sven Meyer

»Yui Miles kennt die Geheimnisse der thailändischen Kochkunst. Fantastisch: ihre Chiang-Mai-Nudeln.«
SALON

Vorwort

Die Vielfalt der thailändischen Küche im Nu entdecken

Autorentext
Yui Miles, aus einer thailändisch-chinesischen Familie stammend, lernte das Kochen von ihrer Tante, einer Köchin in der königlichen Küche Thailands. 2019 erreichte sie das Viertelfinale bei Masterchef UK und gewann bei Beat the Chef. Heute arbeitet sie als Ausbilderin für Köche und als Privatköchin.