In «Simple» zeigt Yotam Ottolenghi, wie sich aromatische und kreative Gerichte mit möglichst wenig Aufwand zubereiten lassen. Das Kochbuch verbindet den typischen Ottolenghi-Stil mit alltagstauglichen Rezepten, die schnell gelingen und dennoch durch besondere Zutaten und Kombinationen überraschen.
Die rund 130 Rezepte sind so gestaltet, dass sie sich flexibel in den Alltag integrieren lassen. Ein übersichtliches Shortcut- System mit Symbolen zeigt auf einen Blick, welche Gerichte besonders schnell gehen, mit wenigen Zutaten auskommen oder sich gut vorbereiten lassen.
Das Buch bietet unter anderem:

• rund 130 unkomplizierte Rezepte
• Gerichte mit maximal zehn Zutaten oder kurzer Zubereitungszeit
• Ideen für schnelle Alltagsküche und besondere Geschmackskombinationen
• ein Symbolsystem für einfache Orientierung bei den Rezepten
• Inspiration für aromatische Küche mit wenig Aufwand

Autorentext
Yotam Ottolenghi ist Koch, Gastronom und Autor mehrerer international erfolgreicher Kochbücher. Seine Restaurants und Delikatessenläden in London zählen zu den bekanntesten Adressen der Stadt. Als Kolumnist schreibt er unter anderem für den «Guardian» und die «New York Times».

Für wen eignet sich «Simple. Das Kochbuch» von Yotam Ottolenghi?

Das Buch eignet sich für alle, die aromatische Gerichte mit möglichst wenig Aufwand kochen möchten. Viele Rezepte sind schnell zubereitet oder kommen mit wenigen Zutaten aus und passen deshalb gut in den Alltag.

Was ist das Shortcut-System im Buch und wie hilft es beim Kochen?

Das Buch arbeitet mit sechs Symbolen, die jedes Rezept nach Aufwand und Alltagstauglichkeit kennzeichnen. S (short on time) steht für besonders schnelle Gerichte, I (10 ingredients or less) für Rezepte mit höchstens zehn Zutaten, M (make ahead) für Gerichte, die sich vorbereiten lassen, P (pantry) für Rezepte aus Vorratszutaten, L (lazy) für besonders unkomplizierte Zubereitung und E (easier than you think) für Gerichte, die einfacher sind, als sie wirken.

Wie viele Rezepte enthält das Kochbuch?

«Simple» enthält rund 130 Rezepte. Sie verbinden Ottolenghis typische Aromen mit einer besonders einfachen und alltagstauglichen Zubereitung.

Welche Gerichte finden sich im Buch?

Die Rezepte verbinden mediterrane und orientalische Einflüsse mit moderner Alltagsküche. Beispiele sind Gerichte wie Harissa-Tofu oder Lamm-Feta-Bällchen sowie zahlreiche Gemüsegerichte und Desserts.