Wenn die Südtiroler Bäuerinnenorganisation und die Seniorenvereinigung im Südtiroler Bauernbund Rezepte sammeln, entsteht mehr als nur ein Kochbuch es entsteht ein kulinarisches Erbe. Die über 40 Rezepte, teils über hundert Jahre alt, stammen aus allen Tälern des Landes und erzählen Geschichten von Generationen, die mit einfachen Zutaten Großes geschaffen haben. In sieben liebevoll gestalteten Kapiteln Suppen, Vorspeisen, Knödel, Fleisch & Innereien, Krapfen, Süßes und Brot werden die wichtigsten Gerichte der Südtiroler Traditionsküche präsentiert. Jedes Rezept ist mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und stimmungsvollen Fotos versehen, sodass das Nachkochen leichtfällt und zugleich eine Reise in die bäuerliche Vergangenheit beginnt. Dieses Buch zeigt eine Zeit, in der gekocht wurde mit dem, was Garten, Hof und Dorfladen hergaben ehrlich, saisonal und nachhaltig. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch informative Texte über die bäuerliche Lebensweise, die typischen Zutaten und die kulturelle Bedeutung der Südtiroler Küche. Ein Muss für alle, die Südtirol lieben und für jene, die seine kulinarische Seele entdecken möchten.

Autorentext

Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation setzt sich mit Leidenschaft und Engagement für die Interessen der Bäuerinnen und aller Frauen im bäuerlichen Umfeld ein. Ihr Ziel ist es, deren Anliegen in wirtschaftlicher, kultureller und sozialer Hinsicht zu fördern, zu unterstützen und mit Nachdruck gegenüber Dritten zu vertreten. Die Seniorenvereinigung im Südtiroler Bauernbund setzt sich seit ihrer Gründung im Jahr 1989 für die Interessen und Anliegen der älteren Menschen, besonders aber der Altbäuerinnen und Altbauern, ein.