Seit Jahren folgt ein Ernährungstrend auf den anderen, immer wieder wird uns suggeriert, dass wir uns nur gesund ernähren, wenn wir Fleisch von unserer Speisekarte streichen, Fette meiden oder auf Kohlenhydrate verzichten. Ob Paläo, Low Carb oder glutenfrei all diese Ansätze können zu einer einseitigen, einschränkenden und oft nur mit großem Aufwand umzusetzenden Ernährung führen. Wenn man weder unter einer Nahrungsunverträglichkeit leidet noch chronisch krank ist, gilt bei der Ernährung vor allem eines: Hören Sie auf Ihren Körper und essen Sie nur, worauf Sie Lust haben! Der Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Uwe Knop beschreibt in diesem Buch, was es mit dem intuitiven Essen auf sich hat und wie es uns nicht nur gesünder, sondern auch schlanker machen kann. Er macht sich stark für »mündige Essbürger« und zeigt auf, wie wir in das heutige Ernährungsdiktat geraten konnten und vor allem, wie wir wieder herauskommen. Ein Buch für alle, die nicht länger verschiedene Diäten ausprobieren, sondern endlich wieder darauf hören wollen, was ihr Körper wirklich will und braucht und damit zu einem für sie gesunden, individuellen Lebensstil und natürlicher Schlankheit finden.

Er ist Sprachrohr der Bewegung für intuitives Essen, Ernährung nach (Bauch-) Gefühl und Körper-Intelligenz, die sattmacht und glücklich. (Express) ... Uwe Knop, Diplom-Ökotrophologe aus Deutschland und führender Kritiker des modernen Diätwahns. (Kronen Zeitung)

Autorentext
Uwe Knop (geb. '72) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler und arbeitet seit 1998 als PR- und Kommunikationsexperte in der Medizin- und Gesundheitsbranche. Dadurch ist er täglich mit unterschiedlichsten Veröffentlichungen zu einer gesunden Lebens- und Ernährungsweise konfrontiert. Mit seinen Büchern möchte er ein möglichst naturnahes Gegengewicht zur pseudowissenschaftlichen Manipulierungsmaschinerie schaffen.

Zusammenfassung
Seit Jahren folgt ein Ernährungstrend auf den anderen, immer wieder wird uns suggeriert, dass wir uns nur gesund ernähren, wenn wir Fleisch von unserer Speisekarte streichen, Fette meiden oder auf Kohlenhydrate verzichten. Ob Paläo, Low-Carb oder glutenfrei â all diese Ansätze führen zu einer einseitigen, einschränkenden und oft nur mit groÃem Aufwand umzusetzenden Ernährung. Wenn man weder unter einer Nahrungsunverträglichkeit leidet noch chronisch krank ist, gilt bei der Ernährung vor allem eines: Jeder Mensch sollte essen, worauf er Lust hat! Der Ernährungswissenschaftler und Bestsellerautor Uwe Knop beschreibt in diesem Buch, was es mit dem intuitiven Essen auf sich hat und wie es uns bewiesenermaÃen nicht nur gesünder, sondern auch schlanker macht. Er macht sich stark für âmündige Essbürgerâ und zeigt auf, wie wir in das heutige Ernährungsdiktat geraten konnten â und vor allem, wie wir wieder herauskommen. Ein Buch für alle, die nicht länger verschiedene Diäten ausprobieren, sondern endlich wieder darauf hören wollen, was ihr Körper wirklich will und braucht â und damit zu einem für sie gesunden, individuellen Lebensstil und natürlicher Schlankheit finden.