Gmües

Frische Fenchel-Orangen-Suppe, rassiges Blumenkohl-Kichererbsen-Curry oder unwiderstehlichen Kürbis-Gugelhupf die Rezepte von Dorrit Türck lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen! Dabei ist es der langjährigen Leiterin der Hiltl-Kochschule ein Anliegen, dass sich ihre Rezepte auch für den Alltag eignen, sie also einfach nachzukochen sind und ohne lange Zutatenlisten auskommen. Inspirationen für die Zusammenstellung ausgewogener Vegi-Gerichte, 18 Porträts der wichtigsten Gemüsesorten, clevere Tipps rund ums Kochen sowie die gluschtigen Fotos von Martin und Linda Hemmi runden dieses Kochbuch ab.

Autorentext
Dorrit Türck ist Rezeptentwicklerin, Autorin und Yogalehrerin. Mit ihren schnellen, einfachen und saisonalen vegetarischen Gerichten begeistert sie in Kochkursen, bei Yoga-Retreats und auf Flusskreuzfahrten. Bevor sie sich selbstständig machte, leitete sie als Teil von Rolf Hiltls Team mehr als zehn Jahre die Hiltl-Akademie, wo sie für die Kochkursleitung, die Rezeptentwicklung und die Kochbücher verantwortlich war. Ihr erstes vegetarisches Kochbuch, «gmües», ist ein Bestseller. In ihrem zweiten Kochbuch, «hülsenfrüchte», steht die Vielfalt von Erbsen, Linsen, Bohnen und Co. im Zentrum. Ihre Inspiration findet Dorrit Türck in der Vielfalt der vegetarischen Küche, beim Reisen und auf dem Wochenmarkt. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren zwei Kindern in der Nähe von Zürich.