Alle Farben des Regenbogens essen! Hochwertige Proteine nutzen! Fermente verwenden! 30 Pflanzen die Woche verzehren! Kein Problem jedes Rezept dieses auf aktuellster Forschung beruhenden Kochbuchs ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt. Der international anerkannte Ernährungsexperte Tim Spector hat die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse zu gesunder Ernährung ausgewertet und in seinem 2023 erschienenen Sachbuch Nahrung fürs Leben auf 684 Seiten umfassend beschrieben. Im ersten Teil dieses Kochbuchs fasst er nun seine sechs Grundprinzipien für mehr Gesundheit und Wohlergehen übersichtlich zusammen, die dann im zweiten Teil in über 100 alltagstauglichen Rezepten praktische Anwendung finden. Tim Spector verknüpft gekonnt wissenschaftlich fundierte Erklärungen für die Vorteile der enthaltenen Zutaten mit vielfältiger Inspiration für abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit diesem Buch hat man alles, um seine Ernährung langfristig umstellen zu können.

»So ist gesunde Ernährung ganz einfach und macht allen Spaß.« Stephanie Ebner, MÜNCHNER MERKUR »Spectors Rezepte liefern gesunde wie feine Alltagskost.« Peter Wagner, SPIEGEL.DE »100 genauso köstliche [] wie gesunde [] Rezepte« Susanne Jelinek, GUSTO »Theorie trifft Praxis« BILD DER FRAU »In Nahrung fürs Leben trifft Ernährungswissen auf Genuss.« Barbara Lehnert-Gruber, SCHROT & KORN »100 köstliche Alltags-Rezepte« Nora von Westphalen, ELLE »Nahrung fürs Leben Das Kochbuch dient als praktische Anleitung, um die eigene Ernährung langfristig gesund umzustellen.« Sven Trautwein, IPPEN MEDIA / FRANKFURTER RUNDSCHAU ONLINE »Die perfekte Mischung aus den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen und kulinarischem Genuss.« Marianne von Weidenfels, PREMIUM QUARTERLY »Das Buch verbindet sehr schön wissenschaftlich fundierte Erklärungen und gibt Inspiration für abwechslungsreiche Mahlzeiten.« Annette Sabersky, SLOW FOOD-MAGAZIN »30 unterschiedliche Pflanzen pro Woche verzehren. Klingt kompliziert? Mit dem Kochbuchwird diese Maxime zum Kinderspiel.« Kristina Köhler, COOP »[D]ie perfekte Einstiegsvariante in eine gesunde, köstliche und dabei zeitsparende Ernährungsform für jeden Tag.« Dorothea Fading, UNTERWEGS MIT DIABETES KINDERN

Autorentext
TIM SPECTOR ist Professor für Epidemiologie am King's College London. Er ist Mitbegründer von ZOE, dem Unternehmen für Ernährungswissenschaften und gilt als Pionier der Mikrobiomforschung. Für seine Arbeit im Kampf gegen COVID-19 wurde er mit einem OBE ausgezeichnet. Er gehört zu den 100 meistzitierten Wissenschaftlern der Welt. 2022 erschien bei DuMont sein SPIEGEL-Bestseller Die Wahrheit über unser Essen, 2023 folgte Nahrung fürs Leben und 2025 Nahrung fürs Leben. Das Kochbuch.