Glutenfreie Rezepte für unterwegs endlich sicher und genussvoll essen, auch außer Haus. Tanja Gruber, selbst seit über zwei Jahrzehnten mit Zöliakie lebend, weiß aus eigener Erfahrung: Wer glutenfrei lebt, braucht unterwegs einen Plan. Dieses Kochbuch liefert ihn.

Mit über 60 praxisnahen Rezepten von Meal-Prep-Salaten im Glas über herzhafte Brote bis zu 5-Minuten-Terrinen macht dieser Ratgeber den Alltag mit Glutenunverträglichkeit leichter. Jedes Rezept enthält Varianten bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie. Dazu gibt es Anleitungen, um glutenfreie Mehlmischungen selber zu machen, und wertvolles Wissen über Bindemittel wie Flohsalux, Xanthan und Guarkernmehl.

Kontaminationsschutz in der Küche, die richtige Brotlagerung und clevere Transportlösungen runden diese glutenfreie Spezialküche ab. Kein Verzicht, sondern Genuss jederzeit und überall.

Das Buch für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Allergien, die unterwegs nie wieder hungrig bleiben wollen.

Vorwort
Herzhafte Snacks, Brote und süße Leckereien für den sicheren Genuss außer Haus

Autorentext
Tanja Gruber ist eine der bekanntesten Stimmen für glutenfreies Leben im deutschsprachigen Raum und lebt seit ihrer Kindheit mit Zöliakie. In ihren erfolgreichen Büchern sowie bei ihren Koch- und Backkursen zeigt die Bestsellerautorin, wie alltagstauglich die glutenfreie Ernährung sein kann. Seit einigen Jahren entwickelt die Müllerstochter eigene Mehl- und Backmischungen.

Klappentext

Glutenfreie Rezepte für unterwegs - endlich sicher und genussvoll essen, auch außer Haus. Tanja Gruber, selbst seit über zwei Jahrzehnten mit Zöliakie lebend, weiß aus eigener Erfahrung: Wer glutenfrei lebt, braucht unterwegs einen Plan. Dieses Kochbuch liefert ihn. Mit über 60 praxisnahen Rezepten - von Meal-Prep-Salaten im Glas über herzhafte Brote bis zu 5-Minuten-Terrinen - macht dieser Ratgeber den Alltag mit Glutenunverträglichkeit leichter. Jedes Rezept enthält Varianten bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie. Dazu gibt es Anleitungen, um glutenfreie Mehlmischungen selber zu machen, und wertvolles Wissen über Bindemittel wie Flohsalux, Xanthan und Guarkernmehl. Kontaminationsschutz in der Küche, die richtige Brotlagerung und clevere Transportlösungen runden diese glutenfreie Spezialküche ab. Kein Verzicht, sondern Genuss - jederzeit und überall. Das Buch für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Allergien, die unterwegs nie wieder hungrig bleiben wollen.