Chinesisch kochen ohne großen Aufwand! Sissi Chen, die Kochkolumnistin und Gründerin von @eatinginberlin, zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin. In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas. 2024 zweimal mit dem Deutschen Kochbuchpreis prämiert, in der Kategorie Newcomer und Ostasien. Chinesisches Kochbuch mit 65 Rezepten und 150 farbigen Abbildungen in besonderer Ausstattung: gebunden mit offenen Kanten, leuchtenden Sonderfarben und farbigem Vorsatzpapier. »Ein super Querschnitt durch die chinesische Küche. Die Rezepte dürften auch China-Anfängern gelingen. Denn Sissi Chen schafft es, Kompliziertes einfach zu erklären. Toll!« Phillip Abresch, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS

»Chinesisch zu kochen ist kompliziert und erfordert viele Zutaten? Rezeptautorin Sissi Chen widerspricht und beweist, dass Genuss und Pragmatismus gut zusammenpassen.« Milena Zwerenz, ZEIT MAGAZIN ONLINE »Was das Buch von Sissi Chen auszeichnet, ist die explizit deutsch-chinesische Perspektive, die sie als Einwanderin mitbringt. Sie ist unser Türöffner in Sissis Esskultur. Ein echtes chinesisches Kochbuch, das trotzdem ganz nah ist. « Benjamin Cordes, KAISERGRANAT »Mit ihren Rezepten zeigt Sissi Chen, wie einfach und köstlich chinesische Hausmannskost sein kann« Kevin Recher, DER STANDARD.AT »Wer sich bislang nicht an die chinesische Küche herangetraut hat, den nimmt Sissi Chen an die Hand.« Denise Snieguol Wachter, STERN »Die frische, auch gesunde chinesische Küche ist längst in Deutschland angekommen. Wie einfach sie sein kann, zeigt die österreichisch-chinesische Foodbloggerin Sissi Chen.« Lars Reichardt, SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN, DAS REZEPT »In ihrem Kochbuch Einfach chinesisch. Rezepte für jeden Tag macht Sissi Chen die chinesische Küche für den Alltag zugänglich.« Sissy Rabl, DIE PRESSE »Wohlfühlpotential« Bernadette Bayrhammer, DIE PRESSE AM SONNTAG »[Eine] formidable Einstiegshilfe« Sabine Cicek, VALENTINAS KOCHBUCH »Ein Buch, das man sicherlich oft in die Hand nehmen wird!« Tina Hüttl, BERLINER ZEITUNG »Liebevoll gestaltete, persönliche Zusammenstellung chinesischer Gerichte« Victoria Kure-Wu, DIE TAGESZEITUNG »Ein Buch, das man sicherlich oft in die Hand nehmen wird! Erstens, um von einer berührenden Lebensgeschichte und fernen Kultur zu erfahren, die einem damit näher rückt. Und zweitens, weil es so einfache wie geniale Rezepte aus der chinesischen Küche versammelt, die absolut alltagstauglich sind.« Tina Hüttl, JURY DES DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS »Die sehr schöne Aufmachung, handwerkliche Abhandlungen, die moderne Art der Rezeptgestaltung machen Freude und animieren zum Nachkochen.« Nora Horvath, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS »Ein super Querschnitt durch die chinesische Küche. Die Rezepte dürften auch China-Anfängern gelingen. Denn Sissi Chen schafft es, Kompliziertes einfach zu erklären. Toll!« Phillip Abresch, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS »Sissi Chen hat mich komplett um den Finger gewickelt.« May-Britt Wilkens, JURY DEUTSCHER KOCHBUCHPREIS »Das Charmante bei Einfach Chinesisch ist, dass man nicht sehr viele Zutaten im Schrank haben muss.« Clemens Hoffmann, SWR KULTUR »Ein wunderschönes Buch« Melanie Scheider, RADIO EINS »Die einfachen Rezepte laden dazu ein, sich auch an komplizierter anmutende Gerichte wie Teigtaschen oder schön blättrige Fladenbrote zu trauen.« Leserin, FREUNDE DER ZEIT NEWSLETTER »Die Rezeptfülle zeigt die kulinarische Vielfalt Chinas, begeistert und nimmt jede Scheu vorm Nachkochen.« Vera Vaelske, GRAZIA »In ihrem neuen Buch Einfach Chinesisch teilt Sissi Chen [] authentische Rezepte für jeden Tag.« Susanne Jelinek, GUSTO »Alle, die sich noch nicht so an die chinesische Küche herangetraut haben: Das ist das Buch!« Gregor Barte & Patrick Linke, Podcast KOCHBUCH CHECK »Sissi Chen begeistert in ihrem Kochbuch mit einem unkomplizierten Zugang zur chinesischen Küche.« OÖNACHRICHTEN

Vorwort
Von Beijing nach Berlin unkomplizierte chinesische Küche

Autorentext
SISSI CHEN hostet kulinarische Events, arbeitet als freie Autorin für das ZEITmagazin und teilt auf ihrem Instagram-Kanal @eatinginberlin mit großem Erfolg ihre Rezepte. Sie bietet auch unterrepräsentierten Länderküchen eine Bühne und schreibt viel über Reisen und Essen im Kontext von Kultur und Identität. 2024 erschien bei DuMont ihr Kochbuch Einfach Chinesisch.

Klappentext

Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann - vor allem die Hausmannskost, die in China tagtäglich genossen wird. Viele der Zutaten erhält man problemlos in hiesigen Supermärkten. Und falls nicht, empfiehlt Sissi: »Wenn ihr keine asiatischen Weizennudeln bekommt, nehmt einfach Spaghetti!« Sissis Gerichte sind von ihrer Kindheit bei ihren Großeltern in Beijing und vom Pragmatismus ihrer Mutter inspiriert, mit der sie im Alter von sieben Jahren nach Wien auswanderte. Mittlerweile lebt sie in Berlin.
In China wird nicht nach Rezept gekocht, die Kinder sind beim Zubereiten der Mahlzeiten stets dabei, und so hat auch Sissi oft zugeschaut und Gerichte abgeschmeckt, um sie dann Jahre später selbst nachzukochen. Ihre Spezialität sind Dumplings, Nudel-, Tofu- und Gemüsegerichte. Chinas kulinarische Vielfalt ist überwältigend: Ein einziges Gericht kann je nach Region, Tradition, historischen Einflüssen und dem Zugang zu unterschiedlichen Zutaten ganz anders schmecken. An dieser Fülle lässt Sissi die Leser*innen teilhaben und nimmt ihnen jegliche Scheu vor der einzigartigen Länderküche Chinas.