Das große Motivtortenbuch

Hinguckertorten, die garantiert gelingen jetzt im Standardwerk von GU

Motivtorten selber machen: Werden Sie zum Tortenkünstler Wunderschöne, kreative und verblüffende Motivtorten sind die unschlagbaren Stars bei der Geburtstags-, Hochzeits- oder Baby-Party. Food-Stylistin und Backbuch-Autorin Sandra Schumann zeigt Ihnen in Das große Motivtortenbuch, wie Sie zuhause zum Cake-Artist werden und die prachtvollen Hingucker selber machen.

50 fantasievolle Motivtorten warten darauf, von Ihnen nachgebacken zu werden vom quietschbunten Rainbow-Cake über eine witzige Back-To-School-Torte bis zur trendy Eulentorte. Das große Motivtortenbuch: Ihr Buch auf einen Blick Das erwartet Sie in Sandra Schumanns Das große Motivtortenbuch:

Die Basis in der Tortenwerkstatt: so arbeiten Sie Schritt für Schritt mit Marzipan, mehrstöckigen Torten, Böden, Füllungen und Guss; dieses Tortenwerkzeug brauchen Sie dafür; mit diesen Tipps und Tricks vom Profi meistern Sie jede Backpanne

• Buttercremetorten: mal ruschig-verspielt, mal ganz smooth
• Fondanttorten: zuckersuß und kunterbunt
• Schokoladentorten: Schokolade mal im Teig oder in der Fullung, mal im Uberzug oder in der Deko
• Umwerfend neue Torten: diese Newcomer-Torten sind echte HinguckerMotivtorten mit Buttercreme von Spritztüllen und Techniken Sie möchten wissen wie die hübschen Rüschen und Röschen auf die Torte gelangen? In Das große Motivtortenbuch erklären wir es Ihnen und verraten alles über das Arbeiten mit Spritzbeutel & Co. Wenn Sie die ausgefeilten Techniken beherrschen, backen Sie romantische Hochzeitstorten fürs Herz und süße Geburtstagskunstwerke für Kids. Motivtorten: fondant-astisch! Fondant ist nicht gleich Fondant. Die Zuckerpaste eignet sich für ganz unterschiedliche Verzierungen und zickt ab und zu auch mal. Wenn Sie unsere Tipps und Tricks beachten, gelingt Ihnen Fondant perfekt ohne Blasen oder Risse. Überziehen Sie damit Ihre Torte oder formen Sie daraus außergewöhnliche Figuren. Wie wäre es mit kleinen Herzchen für Liebesangelegenheiten, weihnachtlichen Nikoläusen für den Advent oder sportlichen Mini-Fußbällen für die Star-Kicker in der Familie? Schokolicious Motivtorten mit einer Extraportion Schoki Schon ein einziges Stück Schokolade lässt die Endorphine tanzen. Können Sie sich vorstellen wie glücklich erst ein Stück Schokoladentorte macht? Besonders wenn Sie so beeindruckend aussieht wie die Prachtexemplare aus Das große Motivtortenbuch. Hier dient der schokoladige Genuss nicht nur dem Geschmack, sondern auch der kreativen Optik. Aus Schokolade entstehen hübsche Figuren, Buchstaben und Schriftzüge. Dekoration für Motivtorten: Das ist Kunst. Und kann weg! Fortgeschrittene Motivtorten-Bäcker finden in Das große Motivtortenbuch ein ganzes Kapitel voller Tipps, Tricks und Rezepte für Motivtorten der Extraklasse. Gedrehte Fondantschlangen, Stempel aus Lebensmittelfarbe, essbares Papier, Goldspray, Glitter, Cake Frames, Piping Gel und Airbrush-Methode mit diesen Helfern verzieren und modellieren Sie Ihr Backstück zur absoluten WOW-Torte. Motivtorten-Rezepte zum Nachbacken grenzlose Fantasie Welche Motivtorten-Rezepte Sie mit Das große Motivtortenbuch backen können? Ombre-Blutenzauber, Somewhere over the rainbow, Let's party!, Monsteralarm, Viva la Pinata, Candy Cake, Primaballerina, Winter-Wunderland und viele Weitere. Hier verraten schon die Tortennamen, wie viel Liebe und Kreativität in diesen herrlich-hübschen Ideen steckt.

Vorwort
Hinguckertorten, die garantiert gelingen jetzt im Standardwerk von GU

Autorentext
Sandra Schumann vereint kulinarisches Know-how mit einem ausgeprägten Gespür für Ästhetik. Ihr Weg führte sie vom Fotografiestudium in Dublin über die Welt der Patisserie und des Foodstylings in Paris zurück nach Berlin. Heute entwickelt sie Rezepte, schreibt Kochbücher und realisiert Food-Projekte für Magazine und Werbekunden. So entstehen Arbeiten, die Genuss, Kreativität und gestalterischen Anspruch auf besondere Weise verbinden.

Leseprobe

Service: Gerätekunde Marzipan färben, formen, eindecken Cake Board eindecken Aufbau mehrstöckiger Torten Torte mit Buttercreme einstreichen, mit Fondant eindecken Erste Hilfe für Torten Organisation ist alles Aufbewahrung, Transport, Haltbarkeit Grundrezepte: Verschiedene Böden, Füllungen, Glasuren Rezeptkapitel: Beeindruckendes mit Buttercreme Extra: Spritztüten falten und befüllen; verschiedene Spritztechniken; Tüllenkunde Fantastischer Fondant Extra: Fondant herstellen, färben und bearbeiten Kunstwerke aus Schokolade Extra: Warenkunde Schokolade und Lebensmittelfarben Umwerfend neu (Airbrush, fondant lace usw.) Extra: Airbrush-Technik