Ernährung für die Psyche: Das Kochbuch

Kann man psychische Erkrankungen mit der richtigen Ernährung behandeln? Ja, und das zeigt die Fachärztin für Psychiatrie und Ernährungsmedizin Dr. Sabrina Mörkl in diesem Buch. Der Darm beeinflusst unser Gehirn, und funktioniert er nicht richtig, können Stress, Zwänge, Vergesslichkeit, Unruhe, Erschöpfung oder sogar Erkrankungen wie ADHS, Phobien, Panikattacken oder Psychosen entstehen. Eine Ernährung mit vielen wichtigen Vitalstoffen wie Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Fisch, Nüssen und Vollkornprodukten trägt zu einer normalen Darm- und somit Gehirnfunktion bei. Das führt zu einer besseren Stressbewältigung und Schlafqualität, mehr Energie und Wohlbefinden. Aber nicht nur die Auswahl der Nahrungsmittel spielt eine Rolle, sondern auch die Achtsamkeit beim Essen. Die ausgewogenen und alltagstauglichen Rezeptideen in diesem Buch, die speziell auf verschiedene psychische Erkrankungen zugeschnitten sind, stärken die mentale Gesundheit und das Immunsystem und sorgen so für mehr Entspannung und weniger seelische Belastung. Entdecken Sie die faszinierende Verbindung zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit!

Autorentext
Nach seiner Kochlehre und Ausbildung zum Küchenmeister bildete sich Attila Várnagy zum diätetisch geschulten Koch weiter. Die Arbeit mit Dysphagie-Patienten motivierte ihn zum Studium des Präventions- und Gesundheitsmanagements. Im Rahmen seiner Masterarbeit untersuchte er die therapeutische Wirksamkeit von Ernährungs- und Kochschulungen für stationäre Patient*innen der Universitätsklinik für Psychiatrie und psychotherapeutische Medizin.