Deutsche Gewürze

Von:

Rudolf Lucaß

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Deutsche Gewürze - Im Zweiten Weltkrieg herrschte kriegsbedingter Mangel an vielen Produkten, auch an Gewürzen. Die damalige Führung versuchte, Abhilfe zu schaffen, etwa durch Ersatzprodukte aus nicht-heimischen Heil- und Gewürzpflanzen, darunter Deutscher Pfeffer, Deutscher Tee oder Deutscher Kaffee. Die SS gründete und leitete zur Unterstützung die Deutsche Versuchsanstalt für Ernährung und Verpflegung GmbH; es wurden enorme Anstrengungen in Großanbau und Forschung von Heil- und Gewürzkräutern investiert. Im KZ Dachau existierte zudem ein Kräutergarten mit zugehörigen Arbeitern (hierzu gibt es eigene Literatur). Die gewonnenen Erkenntnisse wurden 1940 für die Deutsche Hausfrau in dem Buch Deutsche Gewürze zusammengefasst und 1943 nochmals erweitert. Zu Dokumentationszwecken machen wir Ihnen diese Schrift hiermit wieder zugänglich.