Wir Menschen sind auf eine ausgewogene und vielfältige Gemeinschaft von guten Darmbakterien angewiesen: das Mikrobiom. Ein gesundes Mikrobiom spielt eine wichtige Rolle für unser Immunsystem, die Gesundheit unserer Haut und unsere Psyche. Um unser Mikrobiom zu unterstützen und möglichst dauerhaft darmfreundlich zu kochen, braucht es in erster Linie Lust auf gesunde Ernährung und viel Inspiration. Für beides sorgen John Vincent und Rebecca Seal, die in diesem Band der LEON-Reihe mit über einhundert frischen, schnellen und unwiderstehlichen Rezepten eine Menge Ideen liefern und gleichzeitig Freude am Kochen vermitteln. Die Rezepte folgen fünf Grundsätzen: Sie sind reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren, zuckerreduziert, mikrobiotisch und vielfältig. Ob knusprige Süßkartoffelbällchen, vegetarische Ramen-Suppe oder gebratenes Rindfleisch und Getreidesalat mit Chili, Koriander und Minze, dieses Buch zeigt eine Fülle von Möglichkeiten, wie wir unserem Mikrobiom und damit unserem ganzen Ich etwas Gutes tun können.

»Gesunde aber leckere Rezepte, die das Mikrobiom happy machen.« Franziska Frank, ELLE ONLINE »Dieses Buch zeigt, wie wir unserem Mikrobiom und damit unserem ganzen Körper etwas Gutes tun können.« Christine Albert, MY LIFE »Ein wirklich schönes Rezeptbuch!« Birgit Prosinger, PTA HEUTE »Gut gleich mehrfach. [] wunderbar alltagstauglich.« Anja Wasserbäch, BÖBLINGER BOTE »Hochwertig und ansprechend« Yvonne Döring Janaschke, GAUMENKINOKÖLN

Autorentext
John Vincent ist Mitgründer von LEON mit mittlerweile über fünfundvierzig Restaurants im Vereinigten Königreich. Er hat zusammen mit Henry Dimbleby den Bestseller LEON. Natürlich Fast Food (2011), mit Kay Plunkett-Hogge LEON. Familie & Freunde (2013) und mit Jane Baxter LEON. Fast & Free (2017) und LEON. Hundert Salate (2018) geschrieben, die alle bei DuMont erschienen sind.