Mit der veganen Ernährung kommt mehr Pflanzenkraft ins Leben. Diese ist gut für unsere Herzgesundheit, unser Klima und das Wohl der Tiere. Mit der veganen Ernährung ist das Abnehmen besonders einfach, da aufgrund des hohen Pflanzenanteils in der Nahrung die Energiedichte sinkt. Sie können also eine relativ große Menge an Nahrung zu sich nehmen, weil gleichzeitig die Kalorienmenge pro 100 g Lebensmittel sinkt. Daher haben Veganer im Vergleich zu Vegetariern und Mischköstlern im Durchschnitt einen niedrigeren Body Maaß Index. Das vegane Ernährung sehr abwechslungsreich und schmackhaft sein kann, werden Sie mit den Rezepten in diesem Buch erleben. Die 90 veganen Rezepte in diesem Buch sind die beliebtesten, ausgewählt aus über 12.000 Rezepten der invikoo Rezeptdatenbank. Täglich gibt es lecker schmeckende und sättigende Rezepte für das Frühstück, Mittag- und Abendessen. Neben der Anleitung für die schnellen Einstiegserfolge mit den 3 Vitalfastentagen, bekommt der Leser viele nützliche Infos, Tipps und Tricks für die langfristige und erfolgreiche Gewichtsabnahme.

Autorentext
Der Diplomsportlehrer und Ernährungsberater Peter Kmiecik ist am 09.03.1968 in Hamburg geboren und hat vor 25 Jahren die actiwita Vitalstudios gegründet. In seiner jahrelangen Praxistätigkeit hat er präventiv-medizinische Bewegungsprogramme sowie das actiwita Ernährungskonzept entwickelt. Mit diesen ganzheitlichen Konzepten etablierte er überzeugende Strategien zur Gesunderhaltung. Als Gesundheitscoach betreute er in seiner jahrzehntelangen Praxis viele tausend Teilnehmer persönlich und stellt seine Konzepte und Erfahrungen mit seinen Büchern nun einem größeren Publikum zur Verfügung. Vor allem die Themen Gesundheitsvorsorge und dauerhafte Gewichtsreduktion liegen ihm am Herzen. In Zusammenarbeit mit Oecothrophologen und vielen Ernährungsberatern mit dem Abschluss Bachelor of Arts entwickelte Peter Kmiecik, basierend auf seinen Erfahrungen die Ernährungspläne von Invikoo. Alle in den Büchern veröffentlichten Rezepte basieren auf dem Clean Eating-Prinzip und dabei schmecken und sättigen sie auch noch sehr gut. Denn nur die Lieblingsrezepte, ausgewählt aus einer Datenbank mit mehr als 10.000 Rezepten, erscheinen in den Büchern und wurden vorab mehrfach getestet und ausprobiert. Neben seinem eigenen Gesundheitstraining im Studio bewegt sich der Hobbykoch gerne in der Natur und liebt es neue Eindrücke und Erfahrungen auf Reisen zu sammeln.