Das erste Salatbuch, das sich mit allen gewachsenen Salatsorten befaßt, nach Farben geordnet. Nährwerttabelle, exklusive Farbfotos von Christian Teubner und viele Zeichnungen. Schutzklappen für die Seiten.

Das Buch Köstlich frische Salate ist schon längst ein Klassiker.

Es bietet präzise Beschreibungen aller gängigen Salatsorten, übersichtlich nach Farben geordnet und damit ideal für ein schnelles Auffinden der gewünschten Rezepte. Ergänzt wird der Band durch eine Nährwerttabelle, die neben Kalorien und Joule zahlreiche weitere, heute aktueller denn je relevante Werte ausweist.

Dem allgemeinen Ernährungstrend und dem gewachsenen Gesundheitsbewusstsein folgend, wurde diese Auflage für Salatfans um feine, zeitlose Rezepte erweitert. Aus einfachen Salaten entstehen köstliche Vorspeisen oder sie ersetzen an warmen Tagen ein leichtes, sommerliches Hauptgericht.

Nämlich diese: Salate mit ein bisschen mehr.

Ein Buch von Olli Leeb (19192017), der vielfach ausgezeichneten Münchner Kochbuchautorin und Verlegerin, deren über Generationen erprobte, einfache und geschmackvolle Küche bis heute Maßstäbe setzt.

Autorentext
Olli Leeb (1919-2017), lebte und arbeitete in München. Als Mutter von sechs Kindern, vielfache Großmutter und Urgroßmutter gründete sie Ende der 70er Jahre den Kochbuchverlag Olli Leeb. Ihr war wichtig, dass die Rezepte in ihren Kochbüchern langjährig erprobt, gesund, einfach und ohne ein zu viel an Zutaten zu kochen waren und einfach gut schmecken. Viele Ihrer kulinarischen Kniffe sind über Generationen erprobt. Sie erhielt die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland, war Verlegerin und eine weithin berühmte Kochbuchautorin (SZ) zugleich. Meist aufwendig und liebevoll illustriert und oft mit durchsichtigen Schutzklappen, die die Seiten beim Kochen schützen (ihr eigenes Patent), ausgestattet, so sind die Bücher bis heute. Sie war nicht zuletzt mit Ihrem Leben selbst eine Jahrhundertköchin, die uns die traditionelle Großmutters Küche erhalten hat.