Japan Das Kochbuch

Japans Küche zu Hause entdecken mit über 400 authentischen Rezepten

Die japanische Küche ist vielseitig, elegant und voller faszinierender Gerichte. Die gefeierte Food-Journalistin Nancy Singleton Hachisu hat mehr als 400 authentische Rezepte zusammengetragen und für zu Hause nachkochbar gemacht von alltäglichen Gerichten und beliebten Klassikern bis zu festlichen Speisefolgen.

• Sushi, Ramen und Washoku: die ganze Vielfalt der japanischen Kochkunst in 400 Rezepten.
• Von Feierabendküche bis Festessen: mit Klassikern, Lieblinggerichten und festlichen Menüs.
• Herzhaft bis süß: von Suppen, Nudeln und Reis über Fisch, Fleisch, Gemüse und Eingelegtes bis zu Süßspeisen und Gebäck.
• Rezepte mit Hintergrund: Ein Kapitel zur Geschichte der japanischen Küche und ein Glossar ergänzen den 464-seitigen Hardcover-Band. Ein Buch in hochwertigem Look, das die volle Harmonie, Eleganz und den puren Genuss der japanischen Küche zelebriert.

Die Rezeptkapitel führen durch verschiedene Zubereitungsarten und Gerichte von rohen und eingelegten Speisen über Suppen, Nudeln, Reis und Eintöpfe bis hin zu Süßspeisen. Das Glossar bietet Orientierung zu japanischen Zutaten und Begriffen.

Nancy Singleton Hachisu ist Food-Journalistin, Kochbuchautorin und Expertin für japanische Küche. Sie lebt und arbeitet auf einem Bio-Bauernhof in Japan und engagiert sich für japanisches Slow Food. Ihre langjährige Nähe zur japanischen Esskultur und ihr Blick auf die Qualität der Zutaten prägen dieses umfangreiche Kochbuch.

"[Das Buch] ist ein Muss für Japan-Fans"

Autorentext
Die Autorin Nancy Singleton Hachisu wohnt und arbeitet mit ihrem japanischen Mann und drei Söhnen auf einem Bio-Bauernhof in Japan. Deshalb sind ihre Rezepte besonders authentisch und zeigen viel Liebe zum Detail. Die Qualität der Zutaten ist Nancy Singleton Hachisu extrem wichtig. Vieles holt sie aus dem eigenen Garten. Die gebürtige Kalifornierin ist Food-Journalistin, Autorin renommierter Kochbücher und Repräsentantin für japanisches Slow-Food. Zudem kocht sie jeden Tag für Vorschulkinder ein leichtes, gesundes Mittagessen. Nicht nur in ihrer Adoptivheimat gilt sie als Expertin der japanischen Küche, sondern auch in den USA.

Klappentext

Die japanische Küche ist vielseitig, elegant und voller faszinierender Gerichte. Die gefeierte Food-Journalistin Nancy Singleton Hachisu hat mehr als 400 authentische Rezepte zusammengetragen und für zu Hause nachkochbar gemacht - von alltäglichen Gerichten und beliebten Klassikern bis zu festlichen Speisefolgen.

• Sushi, Ramen und Washoku: die ganze Vielfalt der japanischen Kochkunst in 400 Rezepten.
• Von Feierabendküche bis Festessen: mit Klassikern, Lieblinggerichten und festlichen Menüs.
• Herzhaft bis süß: von Suppen, Nudeln und Reis über Fisch, Fleisch, Gemüse und Eingelegtes bis zu Süßspeisen und Gebäck.
• Rezepte mit Hintergrund: Ein Kapitel zur Geschichte der japanischen Küche und ein Glossar ergänzen den 464-seitigen Hardcover-Band. Ein Buch in hochwertigem Look, das die volle Harmonie, Eleganz und den puren Genussder japanischen Küche zelebriert.

Die Rezeptkapitel führen durch verschiedene Zubereitungsarten und Gerichte - von rohen und eingelegten Speisen über Suppen, Nudeln, Reis und Eintöpfe bis hin zu Süßspeisen. Das Glossar bietet Orientierung zu japanischen Zutaten und Begriffen.

Nancy Singleton Hachisu ist Food-Journalistin, Kochbuchautorin und Expertin für japanische Küche. Sie lebt und arbeitet auf einem Bio-Bauernhof in Japan und engagiert sich für japanisches Slow Food. Ihre langjährige Nähe zur japanischen Esskultur und ihr Blick auf die Qualität der Zutaten prägen dieses umfangreiche Kochbuch.