Vom Beginn des Winters bis zum ersten Licht des Frühlings Wenn im Norden die Tage kürzer werden, beginnt der Winter nicht nur draußen sondern auch in der Küche: Der Duft von Zimt, Kardamom und Nelken liegt in der Luft, Kerzenlicht flackert, und Safran färbt Gebäck und Gerichte golden. Genau dieses Gefühl fängt Michaela Fuchs ein ruhig, klar und wohltuend. Nordische Winterküche verbindet Wohlfühlrezepte mit Wintergeschichten aus Skandinavien von Advent in Helsinki über Santa Lucia bis hin zu Traditionen rund um die Weihnachtszeit und weiter zum ersten Frühlingslicht. Ob du eine Karottensuppe mit Safran & Orange für kalte Tage kochst oder mit cremiger Safran-Pasta und einem Kabeljau-Gratin den Abend rettest: Dieses Buch ist dein Begleiter für einen Winter, der sich nach Geborgenheit anfühlt und nach einer Prise Norden. Mach es dir hell und koche dir den nordischen Winter nach Hause. Das erwartet dich: • Rezepte und Kapitel entlang der Saison: vom ersten Frost bis Lucia, weiter durch die Weihnachtszeit bis zum Winterausklang • Skandinavische Klassiker & moderne Gerichte süß und herzhaft, mit Safran, Zimt und Kardamom als rotem Faden • Atmosphärische Geschichten und kleine Winterrituale aus Finnland, Schweden, Norwegen & Dänemark für echtes Wintergefühl ab der ersten Seite

Vorwort
Wohlfühlrezepte & Wintergeschichten

Autorentext
Michaela Fuchs, 1974 geboren, studierte Kommunikationsdesign und arbeitet seit über zwanzig Jahren für verschiedene Agenturen und Verlagshäuser. Mit einer Vorliebe für Editorial Design konzipiert und gestaltet sie in erster Linie Zeitschriften, stets auf der Suche nach fesselnden Geschichten, interessanten Menschen und faszinierenden Bildern. Neben ihrer Arbeit als freischaffende Grafikdesignerin nutzt sie ihr Talent fürs Schreiben und Fotografieren, um auf ihrem Blog mahtava.de und in Magazinen über Nordeuropa, die nordische Küche und ihre Liebe zum skandinavischen Lebensstil zu berichten. Inspiriert von Astrid Lindgrens klugen Worten: »Freiheit bedeutet, dass man nicht unbedingt alles so machen muss wie andere Menschen«, tauscht Michaela Fuchs von Zeit zu Zeit das Münchner Stadtleben gegen ein Landleben am Polarkreis in Finnisch-Lappland ein. Hier tankt sie nicht nur Ruhe, sondern nutzt es auch als Studio, um kreative Ideen und Geschichten zum Leben zu erwecken.

Klappentext

Dieses atmosphärische Kochbuch entführt in die nordische Winterzeit. Authentische Rezepte aus Finnland, Schweden, Norwegen und Dänemark - mal alltagstauglich, mal festlich - verbinden sich mit persönlichen Geschichten, Bräuchen und DIY-Ideen. Ein sinnliches Porträt skandinavischer Lebensart, das mit Rezepten wie 'Safran-Pasta mit Wodkasauce', 'Weihnachtsköttbullar' oder 'Pfefferkuchen-Baiser-Torte' Wärme, Geborgenheit und Genuss weit über Weihnachten hinaus erlebbar macht.