Aktuelle Umfragen zeigen: Den Deutschen ist es mittlerweile wichtiger, dass Essen hauptsächlich gesund ist und nicht hauptsächlich lecker. Umso besser, wenn man beides ganz leicht unter einen Hut bringen kann. Wie das gelingt, wissen Dr. med. Matthias Riedl und Tarik Rose. In der erfolgreichen NDR-Fernsehserie Iss besser! zeigen der bekannte Ernährungs-Doc und der Hamburger Spitzenkoch, dass gesunde Ernährung richtig gut schmecken und Spaß machen kann. In der Sendung greifen sie wichtige Fragen und Trends auf, entlarven Ernährungsirrtümer und stellen Lebensmittel mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen vor. Gekocht wird natürlich auch: regional, saisonal, kreativ und vor allem ohne großen Aufwand! Bescheid wissen, entspannt kochen, gesünder leben das ist hier die Devise. Für Besser-Esser und alle, die es werden wollen, gibt es jetzt die besten Rezepte und viel Wissenswertes für eine gesunde Alltagsküche: So einfach geht bewusster Genuss!

Vorwort
Iss besser

Autorentext
Tarik Rose ist Inhaber und kulinarischer Freigeist vom Restaurant Engel in Hamburg. Er war auf ZDFneo einer der Beef Buddies, hat seit Jahren im NDR seine Kochsendung Iss besser!, ist Juror bei Die Küchenschlacht (ZDF), kocht regelmäßig im "ARD-Buffet" und bei Mein Nachmittag im NDR. Er steht für gute Lebensmittel, regionale Produkte, ehrliches und gesundes Soulfood und immer einen guten norddeutschen Schnack.