TRADITIONELLE KLASSIKER UND KREATIVE NEUINTERPRETATIONEN - eine kulinarische Reise durch Südtirol! Kochen Sie sich quer durch die original Südtiroler Küche! Karin Longariva hat für Sie die besten Rezepte aus ihrer Heimat Südtirol zusammengestellt. Übersichtlich und appetitanregend stellt sie Spezialitäten wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen oder Schwarzplententorte und viele zeitgemäße Rezeptideen vor. Tradition und Modernes, aber auch Bodenständiges und Fremdes wird in der Südtiroler Küche auf sehr harmonische Art und Weise miteinander verbunden. - Kochbuch-Klassiker in einer aufwändig ausgestatteten Neuauflage - zusätzliche und überarbeitete Rezepte - "südtirolerisch essen" mit Natürlichkeit und Raffinesse - einfache Zubereitung - kochen mit frischen, ausgereiften und aromatischen Zutaten aus der Region - zahlreiche Fotos, appetitanregend illustriert - viele Tipps und Tricks aus dem langjährigen Erfahrungsschatz der Autorin Laden Sie Ihre Gäste zu köstlichen Leckerbissen, wie würzigem Speck, knusprig gebackenem Brot, reifem Graukäse, gerösteten Kastanien oder auch frischen Marillen. Liebevoll zubereitet werden Apfelschmarren, schaumige Weinsuppe, Spinatnocken oder Speckknödel zu kulinarischen Genüssen. Die Rezepte wecken Ihre Kreativität, die Südtiroler Bäuerinnen zeigen eindrucksvoll und auch für Hobbyköche leicht nachvollziehbar, wie man mit wenigen Grundnahrungsmitteln vielfältige Speisen zaubern kann! "Köstliche Rezepte verbunden mit einer bebilderten Landeskunde! Hier ist an alles gedacht worden." "Ein Klassiker in besonders handlichem Format - Dieses Buch sollte in keiner Küche fehlen!" "Die großartigen Rezepte, die nach Regionen eingeteilt sind, machen richtig Lust auf einen Schlemmerurlaub in Südtirol. Ein Glücksgriff!"

Autorentext

Karin Longariva ist eine der bekanntesten Köchinnen Südtirols. Die diplomierte Expertin für Ernährung und Gesundheit unterrichtet in Bozen und ist Autorin von Kochbüchern zur Küche zwischen Alpen- und Mittelmeerraum.

Klappentext
Die beliebte Kochbuch-Reihe in völlig überarbeiteter Neuauflage! Heimische Bäuerinnen präsentieren die besten Traditionsrezepte ihres Bundeslandes: Genießen Sie die Highlights der ursprünglichen Südtiroler Küche wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Strauben oder Schwarzplententorte. Die Reihe der erfolgreichen Kochbuch-Klassiker "Bäuerinnen kochen" präsentiert sich nun in neuer Aufmachung: freundlich und übersichtlich gestaltet, mit vielen appetitanregenden Farbfotos - und mit zahlreichen neuen Rezepten aus dem reichen Erfahrungsschatz unserer Bäuerinnen.