Im 6. Band meiner Buch-Reihe Dinkel-Dreams finden sich über 120 Seiten mit meinen besten Dinkel-Back-Rezepten für jeden Anlass: - Brot- und Brötchen-Rezepte, - leckeres Kleingebäck (inklusive Plätzchen und Konfekt) sowie - fruchtig-frische und cremig-leckere Kuchen und Torten. Hier findet jeder seine ganz besondere Lieblingsleckerei, die meist mit Dinkelmehl, teilweise aber auch mit Roggenmehl, Teffmehl, Buchweizenmehl oder auch mal ganz ohne Mehl gebacken wird - wodurch in diesem Buch auch etliche glutenfreie Backrezepte zu finden sind. Von Apfel-Crumble (mit oder ohne Himbeeren), über niedliche Bienchen-Butterkekse, Biscotti al Limone (Zitronen-Plätzchen), verschiedene Heidelbeer- oder Himbeer-Biskuit-Torten mit Sahne- oder Mascarpone-Füllungen, fruchtige Biskuit-Konfekt-Sorten, bis zu verschiedenen Hokkaido-Kürbis-Muffins, -Cupcakes, -Kuchen und -Brötchen. Dank der detailliert beschriebenen Arbeitsschritte und der Markierung besonders wichtiger Einzelheiten gelingen diese Backrezepte nicht nur Backprofis, sondern auch Back-Anfängern. Backen kann so einfach und so lecker sein! Das komplette Inhaltsverzeichnis findet sich natürlich auch auf meiner Webseite: https://www.kd-michaelis.com/backen/dinkel-dreams-6/ Rezeptübersicht: Kleingebäck, Kuchen und Torten: Apfel-Crumble Apfel-Himbeer-Crumble Bienchen-Butterkekse Biscotti al Limone (Zitronen-Plätzchen) Heidelbeer-(Blaubeer-)Tiramisu-Torte Himbeersahne-Biskuit-Rolle Himbeer-Schoko-Tiramisu-Konfekt Himbeer-Tiramisu-Biskuit-Rolle Himbeer-Tiramisu-Konfekt Hokkaido-Kürbiskuchen (Spooky Halloween Cake) Hokkaido-Kürbis-Muffins Hokkaido-Kürbis-Cupcakes mit Kürbis-Creme Hokkaido-Kürbis-Zimt-Schnecken mit Kürbis-Creme-Frosting Käsekuchen Blitzrezept (mit oder ohne Aprikosen) Käsekuchen-Konfekt Schoko-Träumchen (auch Salted Caramel) Zucchini-Schoko-Kuchen Brot- und Brötchen: Dinkel-Brotstangerl / Käsestangen (mit Quark) Dinkel-Buttermilch-Brötchen (Semmeln) Dinkel-Focaccia (ital. Fladenbrot) Hokkaido-Kürbis-Brötchen glutenfrei Roggen-Sauerteig-Brot (ohne Dinkel) Sauerteig-Brot hell, glutenfrei Teff-Buchweizen-Kartoffel-Brot glutenfrei Lasst euch auch gerne von den Variationen und zusätzlichen Tipps in meinem kostenlosen Buch-Blog inspirieren. So lassen sich immer wieder neue Versionen erschaffen, die für viel Abwechslung auf dem Kuchenteller sorgen. https://www.kd-michaelis.com/buecher-blog/dinkel-dreams-6/

Autorentext
Backen war schon immer eines meiner liebsten Hobbys und so habe ich im Laufe der Jahrzehnte viele verschiedene meiner Lieblingsrezepte verfeinert. Aufgrund einer - bereits vor fast 3 Jahrzehnten aufgetretenen - Weizenunverträglichkeit war ich anfangs gezwungen, auf viele liebgewordene Speisen: wie Brot, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen und Torten zu verzichten. Da es diese damals noch nicht als Dinkel-Alternativen zu kaufen gab, entwickelte ich eigene, tolle Rezepte auf Dinkelbasis, die ich zu einer Sammlung von Back- und Kochrezepten zusammengetragen habe. Immer neue Rezepte auszuprobieren, macht mir einfach Spaß - besonders dann, wenn man sie nach eigenen Vorstellung umgestalten kann und dabei etwas ganz Besonderes herauskommt. Neben den drei kombinierten Koch- und Backbüchern 'Dinkel-Dreams 1' bis 'Dinkel-Dreams 3' gibt es mit 'Dinkel-Dreams 4', 'Dinkel-Dreams 5' und 'Dinkel-Dreams 6' noch drei weitere Dinkel-Backbücher. Daneben ist auch noch ein rein glutenfreies Backbuch 'Lieblings-Backrezepte ohne Gluten' von mir erschienen. Alle Keks- und Plätzchen-Liebhaber kommen bei meinen 'Dinkel-Weihnachts-Plätzchen' voll auf ihre Kosten. Daneben sind noch diverse weitere Bücher aus anderen Genres erschienen. Die mehr als zwanzig Titel finden sich alle auf meiner Autoren-Webseite: https://www.kd-michaelis.com/