Im 5. Band meiner Buch-Reihe Dinkel-Dreams finden sich über 120 Seiten mit meinen besten Dinkel-Back-Rezepten für jeden Anlass: - leckeres Kleingebäck sowie - fruchtig-frische und cremig-leckere Kuchen und Torten. Hier findet jeder seine ganz besondere Lieblingsleckerei, die entweder mit Dinkelmehl oder auch mal ganz ohne Mehl - also glutenfrei - gebacken wird. Vom Bananenkuchen, über Erdbeer-Stracciatella-Torte, Käsecremetorte, Bienen-Motiv-Plätzchen und Rosinen-Quarkbrötchen, bis zu Tiramisu-Bällchen und Zitronen-Biskuitroulade. Dank der detailliert beschriebenen Arbeitsschritte und der Markierung besonders wichtiger Einzelheiten gelingen diese Backrezepte nicht nur Backprofis, sondern auch Back-Anfängern. Backen kann so einfach und so lecker sein! Das komplette Inhaltsverzeichnis findet sich natürlich auch auf meiner Webseite: https://www.kd-michaelis.com/backen/dinkel-dreams-5/ Rezeptübersicht: Bananenkuchen mit Schokoglasur oder Puderzucker Bratapfel-Bällchen mit oder ohne Marzipan, Rosinen und Zimt Cranberry-Limetten-Quarkbrötchen Erdbeer-Stracciatella-Torte / Erdbeer-Stracciatella-Törtchen Heidelbeer-Tiramisu-Torte / Blaubeer-Mascarpone-Torte Himbärchenkuchen / Himbeerkuchen Himbeer-Schokosahne-Torte mit echter Schokolade und dunklem Wiener Boden Mandel-Waffeln - ohne Mehl 'Milchmädchen'-Dinkel-Waffeln Mokka-Torte mit hellem Dinkel-Biskuitboden und dreierlei Kaffee Motiv-Plätzchen Biene / Waben / Honig Napfkuchen mit Mascarponecreme und frischen Aprikosen Pfirsich-Zitronenjoghurt-Torte mit Dinkelboden oder glutenfreiem Torten-Boden Reiskuchen / Reisküchlein mit Früchten Rosinen-Quarkbrötchen / Rosinen-Wuppis Sauerteig-Mischbrötchen / Sauerteig-Semmeln (auch als Brote) Walnuss-Wuppis Mit den Variationen und zusätzlichen Tipps in meinem kostenlosen Buch-Blog gibt es weitere Inspiration - nicht nur für Backanfänger. https://www.kd-michaelis.com/buecher-blog/dinkel-dreams-5/

Autorentext
Backen war schon immer eines meiner liebsten Hobbys und so habe ich im Laufe der Jahrzehnte viele verschiedene meiner Lieblingsrezepte verfeinert. Aufgrund einer - bereits vor fast 3 Jahrzehnten aufgetretenen - Weizenunverträglichkeit war ich anfangs gezwungen, auf viele liebgewordene Speisen: wie Brot, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen und Torten zu verzichten. Da es diese damals noch nicht als Dinkel-Alternativen zu kaufen gab, entwickelte ich eigene, tolle Rezepte auf Dinkelbasis, die ich zu einer Sammlung von Back- und Kochrezepten zusammengetragen habe. Immer neue Rezepte auszuprobieren, macht mir einfach Spaß - besonders dann, wenn man sie nach eigenen Vorstellung umgestalten kann und dabei etwas ganz Besonderes herauskommt. Neben den drei kombinierten Koch- und Backbüchern 'Dinkel-Dreams 1' bis 'Dinkel-Dreams 3' gibt es mit 'Dinkel-Dreams 4' und 'Dinkel-Dreams 5' noch ein weiteres reines Backbuch: 'Lieblings-Backrezepte ohne Gluten' sowie diverse weitere Bücher von mir. Die mehr als ein Dutzend Titel finden sich alle auf meiner Autoren-Webseite: https://www.kd-michaelis.com/