Dieses Buch enthüllt die Wahrheit über die Nahrung auf unseren Tellern. Dabei handelt es sich um Tatsachen, von denen sich die Interessengruppen der Lebensmittelindustrie wünschen, daß sie niemals ans Licht der Öffentlichkeit gelangen.
Miteiner sanften, aber überzeugenden Stimme legt der Autor John Robbins dar, daß eine wahrhaft menschliche Gesellschaft nicht auf der Grundlage des gegenwärtigen inhumanen Systems der Nahrungsmittelproduktion entstehen kann. Er zeigt, daß unser eigenes Überleben eng mit der Entwicklung einer radikalen neuen Sensibilität für alle Lebensformen verknüpft ist.

John Robbins' Klassiker, der 1987 in den USA erschienen ist und seither mehr als 1 Million Mal verkauft wurde, hat wesentlich dazu beigetragen, dass sich unser Bewusstsein und unser Verhalten in den letzten 35 Jahren global verändert hat: Der Fleischkonsum ist auch in den USA deutlich gesunken, der Appetit auf vegan-vegetarische Gerichte steigt beständig und viele haben sich bereits für einen flexitarischen Lebensstil entschieden. Robbins, Erbe des größten Eiscreme-Herstellers, hatte einen Traum: ein Leben in Einklang mit den Gesetzen der Natur, in dem die Umwelt respektiert und geschützt wird und natürliche Ressourcen weise eingesetzt statt ausgebeutet werden. Und er erkannte: Unsere Lebensqualität ist eng mit der Entwicklung einer neuen Empathie für alle Lebensformen verknüpft. In Ernährung für ein neues Jahrtausend stellte der Autor die Ernährungsgewohnheiten und die unmenschlichen Produktionsverhältnisse der Fleischindustrie in den USA (und nicht nur dort!) schonungslos dar und zeigte auf, welchen ethischen, wirtschaftlichen und vor allem emotionalen Preis wir alle weltweit dafür bezahlen. So hat er es Millionen Menschen leicht gemacht, sich für eine Ernährung zu entscheiden, die der Gesundheit dient und hilft, schwere Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu lindern oder sogar zu heilen.

Autorentext
Das Leben von John Robbins begann inmitten der großen amerikanischen Nahrungsmittelindustrie. Man erwartet von ihm, dass er eines Tages das Unternehmen seines Vaters leiten würde, das sich zu einem der größten Eiscreme-Hersteller der Welt Baskin-Robbins entwickelt hatte. Er hatte die Möglichkeit, den amerikanischen Traum von Reichtum und Erfolg im Land der unbegrenzten Möglichkeiten auszuleben. Der eiswaffelförmige Swimmingpool im Garten seines Elternhauses war ein Symbol für die Zukunft, die ihn erwartete. Als jedoch die Zeit kam, lehnte John Robbins die ihm zugedachte Aufgabe ab. Er hatte einen anderen Traum von einem Leben in Einklang mit den Gesetzen der Natur, in dem unsere Umwelt respektiert und geschützt wird, in dem unsere natürlichen Ressourcen weise eingesetzt, statt ausgebeutet werden. John Robbins gründete 1989 die EarthSave Foundation, die sich für gesunde Ernährung einsetzt, welche dem Menschen wie auch allem Leben auf diesem Planeten dient. Heute lebt er als Autor in Kalifornien und gilt als einer der profiliertesten Vertreter einer ganzheitlich orientierten Ökologie und Ernährungswissenschaft in den USA.