Sri Lanka Kochbuch: Die leckersten Rezepte der srilankischen Küche für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Brotrezepten, Dips & Desserts

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Von:

Janani Langenberg

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Sri-Lanka-Kochbuch: Exotische, authentische und unvergleichlich köstliche Schlemmereien aus dem tropischen Urlaubsparadies Chinesische, indische oder japanische Küche sind längst zu Asia-Restaurant-Favoriten avanciert, aber ein kleiner Inselstaat ist noch nicht auf dem Radar internationaler Foodies gelandet: Sri Lanka. Doch da verpassen Sie etwas, denn das Urlaubsparadies hat eine einzigartige Kulinarik zu bieten, die Sie dank dieses Kochbuchs auch ganz einfach Zuhause erkunden können! Weite Sandstrände, geheimnisvolle Regenwälder, majestätische Berglandschaft und erhabene Tempel: Die Reiselust treibt längst zahlreiche Urlauber aus aller Welt nach Sri Lanka und dabei ist die Landesküche das unschlagbare Tüpfelchen auf dem i: Jede Menge Kokosnuss, Reisgerichte, Currys, mediterran anmutende Gewürze, Fisch und Tropenfrüchte bilden das Herzstück der ganz besonderen sri-lankischen Speisetradition. Bei der verlockenden Vielfalt ist für jeden Geschmack reichlich Auswahl geboten, sodass vom Fleischfreund über den Fischfan bis hin zum Veggie jeder seine persönlichen Lieblingsgerichte entdeckt. Mit der Riesensammlung an authentischen Rezepten sorgen Sie vom Frühstück über Snacks, Suppen und Salate bis hin zu Hauptgerichten jederzeit für exotisches Flair auf dem Teller und auch Naschkatzen kommen hier voll auf ihre Kosten. Exotisch und kompliziert? Ganz im Gegenteil! Mit den detaillierten Schritt-für-Schritt-Rezepten klappt jedes Menü auch beim Einsteiger auf Anhieb, spezielle Zutaten erhalten Sie mühelos in Asialaden oder Online-Handel und zahlreiche, absolut alltagstaugliche Schlemmereien stehen im Handumdrehen auf dem Tisch. Sri Lanka-Frühstücksideen: Dank Sri-lankischer Appams-Pfannkuchen, Kichererbsen-Frühstücksschüssel, gedämpftem Reis-Kokos-Zylinder oder Indiyappam-String-Hoppers starten Sie mit einem Hauch Exotik in den Tag. Suppen, Salate & Brotleckereien: Hühner-Eier-Suppe, Kotthu-Brotsalat, Auberginensalat oder würziges Pol-Roti-Kokos-Fladenbrot sind perfekt als leichte Mahlzeit mit Urlaubsfeeling. Fleisch-& Fischgerichte: In gebratenem Fladenbrot mit Hühnchen, Harak-Mas-Rindfleisch-Curry, gebratenem Ambul-Thiyal-Fisch oder Krabbencurry nach Sri-Lanka-Art zeigt sich der Inselstaat von seiner herzhaften Seite. Vegetarisch-vegane Hauptgerichte: Mit Kürbis-Curry, Parippu-Vade-Linsentalern, Gemüsepickles im malaiischen Stil oder Sojafleisch-Curry genießen Veggies authentische Speisetradition mit vollem Geschmack. Süße Verführung: Gönnen Sie sich Naschglück pur mit Dessertkreationen wie Kiri-Aluwa-Toffee, Stachelannone-Saft, Bibikkan-Kokosnusskuchen oder sri-lankischer Sesamsüßigkeit. Lassen Sie sich von diesem Buch auf eine kulinarische Traumreise entführen und erkunden Sie Bissen für Bissen den Reichtum der sri-lankischen Küche. Mit zusätzlichen Dip- und Saucenrezepten wie traditionellem Kokos-Sambal, Dattel-Limetten-Chutney oder scharfer Lunu-Miris-Chilipaste verleihen Sie Ihrem Menü einen extra Sri-Lanka-Twist und runden die landestypischen Leckerbissen perfekt ab.