Klappentext

Quelle: Wikipedia. Seiten: 151. Kapitel: Kaffee, Tee, Coffein, Espresso, Earl Grey, Karawanentee, Crema, Cappuccino, Mate, Grüner Tee, Café, Kaffeekrise in der DDR, Queimada, Liste von Kaffeespezialitäten, Entkoffeinierung, Teeglossar, Kakao, Sen no Rikyu, Tin kuan yin, Karkadeh, Rooibos, Schwarzer Tee, Kopi Luwak, Orange Pekoe, Nescafé, Ersatzkaffee, Punsch, Latte macchiato, Café+Co, Kaffeebohne, Honigbüsche, Banago, The Great Tea Race of 1866, Kaffeebohnenöl, Cooperativa Café Timor, Kaffeesteuergesetz, Kaffeesatz, Matcha, Hopje, Arabica-Kaffee, Löslicher Kaffee, Mokka, Darjeeling, Café frappé, Common Code for the Coffee Community, Feuerzangenbowle, Tanzania Tea Authority, Eu'Vend, Milchkaffee, Weißer Tee, Ovomaltine, Georg Franz Kolschitzky, Kinkéliba, Glühwein, Grog, Robusta-Kaffee, Coffeinismus, Chai, Milchschaum, Bubble Tea, Oolong, Keemun-Tee, Kaffeesachse, 4C Association, Neumann Kaffee Gruppe, Blümchenkaffee, Liberica, Pharisäer, Teemaschine, Städtekaffee, Procafé, Kaffeesäure, Lapacho, Teepack, Gyokuro, Eistee, Aachener Kaffeefront, Teeroute, Pu-Erh-Tee, Otto Uebele, Gelber Tee, Eggnog, Griechischer Bergtee, Yogi-Tee, Gabriel-Mathieu de Clieu, Irish Coffee, Hojicha, Excelsa-Kaffee, Sencha, Lapsang Souchong, Chá Gorreana, Carajillo, Eiskaffee, Melange, Blue Mountain, Kuding-Tee, Meßmer, Cafea, Kaffeeklappe, Stenophylla-Kaffee, Mariage Frères, Kaffeekränzchen, Glögg, PG Tips, Ceylon-Tee, Kaffeepulver, Sokenbicha, Malventee, Assam, Deutsche Barista Championship, Sahlep, Buttertee, Tea Board of India, Maragogype, Kaffeekartell, Genmaicha, Pickwick, Rüdesheimer Kaffee, Kaffeeexperiment Gustavs III., Deutscher Kaffeeverband, Liste von Heißgetränken, Bancha, Schweizer Barista Championship, Glühmost, Lipton, Rösten, Jasmintee, Latte Art, Cream tea, Kabusecha, Hoppelpoppel, Rohkaffee, Früchtetee, Caffè mocha, Eisbrecher, Tatarischer Buchweizentee, Mokkatasse, Kräutertee, Teesteuer, Shincha, Chun Mee, Horchata lojana, Sidamo, Caffè alla Valdostana, Kapuziner, Kukicha, Amacha, Caffe Shakerato, Kaffeeriecher, Affogato al caffè, Schmuckdroge, Ostfriesentee, Crush, Tear, Curl, Kaffeelot, Othello, Heiße Zitrone, Pouchong. Auszug: Kaffee (türk. kahve aus arab. qahwa) ist ein schwarzes, psychotropes, coffeinhaltiges Heißgetränk, das aus gerösteten (weshalb man auch von Röstkaffee spricht) und gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wird. Röst- und Mahlgrad variieren je nach Zubereitungsart. Kaffee enthält das Vitamin Niacin. Die Bezeichnung Bohnenkaffee bedeutet nicht, dass der Kaffee noch ungemahlen ist, sondern bezieht sich auf den Ursprungszustand und dient der Unterscheidung von sogenanntem Ersatzkaffee (aus Zichorien, Gerstenmalz usw.). Das Wort Bohnen leitet sich von dem arabischen Wort (bunn) für ungemahlenen, nicht zubereiteten Kaffee ab. Die Kaffeebohnen werden aus Steinfrüchten verschiedener Pflanzenarten aus der Familie der Rubiaceae gewonnen. Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind Coffea arabica (Arabica-Kaffee) und Coffea canephora (Robusta) mit vielen Sorten/Varietäten. Je nach Art der Kaffeepflanze, Sorte der Kaffeebohne und Anbauort gibt es unterschiedliche Qualitätsstufen. Kaffee wird heute in über 50 Ländern weltweit angebaut. Nach einer 1671 von Antonius Faustus Naironus in seinem Buch De saluberrima potione cahve zu Papier gebrachten Legende soll einst Hirten aus der äthiopischen Region Kaffa aufgefallen sein, dass ein Teil der Ziegenherde, der von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gefressen...