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Fruchtweine

  • Kartonierter Einband
  • 220 Seiten
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Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen ... Weiterlesen
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Beschreibung

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Massstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

Autorentext

Dr. Erich Kolb war viele Jahre Direktor Forschung, Entwicklung und Qualitätssicherung bei einem bedeutenden Getränkehersteller.



Klappentext

Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Massstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.

Produktinformationen

Titel: Fruchtweine
Untertitel: Produktion in Haushalt und Gewerbe
Autor:
EAN: 9783800155446
ISBN: 978-3-8001-5544-6
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Ulmer Eugen Verlag
Genre: Getränke
Anzahl Seiten: 220
Gewicht: 444g
Größe: H214mm x B159mm x T17mm
Veröffentlichung: 01.01.1999
Jahr: 1999
Auflage: 8., völlig neubearb. u. erw. A
Land: DE