Getreu dem Motto "Es gibt nix Besseres als was Guads!" serviert "Gourmet-Papst" Gerd Käfer die besten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung. Amüsant gewürzt mit den besten Anekdoten und zahlreichen Tipps und Tricks rund um die perfekte Party. Ob Wiesn-Bayerisch oder Deko für daheim, der bekannteste Caterer Deutschlands - Feinkost Käfer - lüftet zahlreiche Geheimnisse rund um das Oktoberfest. Das liebevoll gestaltete und preisgünstige Buch ist das ideale Geschenk - nicht nur für Fans der bayerischen Küche!

Das perfekte Buch für die Oktoberfest-Party Rezepte und Tipps von Gerd Käfer Für alle Freunde der bayerischen Küche Das ideale Geschenk-Buch für die Einladung zur Oktoberfest-Feier Spitzen Preis-Leistungs-Verhältnis Dieses Buch bietet nicht nur wirklich gute Rezeptideen aus der herzhaften bayerischen Küche, sondern ist auch einfach nett und liebevoll "bayerisch" gestaltet: Bayernrauten, Edelweiß, Marienkäfer und kleine Brezeln schmücken jede Seite. Die appetitlichen Rezeptfotos wecken Heißhunger auf die herzhafte bayerische Küche. Dazu gibt es Zubereitungstipps vom Profi Gerd Käfer, ein Wies'n-ABC ein Wies'n-Blitzkurs und vieles mehr rund ums Oktoberfest. Und das alles zu einem Spitzenpreis! Ein gelungenes Buch, das sich ideal zum Mitbringsel zur Oktoberfest-Party eignet, aber auch als Geschenk für Kenner und Liebhaber der bayerischen und alpenländischen Küche. Getreu dem Motto "Es gibt nix Besseres als was Guads!" serviert "Gourmet-Papst" Gerd Käfer die leckersten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung und macht Appetit auf das berühmteste und größte Volksfest der Welt. Klassiker wie das Wiesn-Hendl, Kalbshaxn oder Schwammerlsuppe dürfen dabei nicht fehlen. Aber natürlich bietet Europas bester Tafeldecker mit vegetarischen Kasspatzn, Saurem Lüngerl oder Bayrisch Creme auch Leckereien, die zu einem zünftigen Oktoberfest einfach dazugehören und doch nicht alltäglich sind. Außerdem macht er Heißhunger auf süße Verführungen wie Kaiserschmarrn, Mohnbuchteln oder Apfelkiachl. Dazu gibt es Deko-Tipps, aktuelle Infos und Historisches zum Schmunzeln und Weitererzählen.

Autorentext
Renate Schramm ist Redakteurin bei der Münchner AZ und hat Sir Henry beim Schreiben die Pfote geführt.

Klappentext

Das perfekte Buch für die Oktoberfest-Party

• Rezepte und Tipps von Gerd Käfer
• Für alle Freunde der bayerischen Küche
• Das ideale Geschenk-Buch für die Einladung zur Oktoberfest-Feier
• Spitzen Preis-Leistungs-Verhältnis Dieses Buch bietet nicht nur wirklich gute Rezeptideen aus der herzhaften bayerischen Küche, sondern ist auch einfach nett und liebevoll "bayerisch" gestaltet: Bayernrauten, Edelweiß, Marienkäfer und kleine Brezeln schmücken jede Seite. Die appetitlichen Rezeptfotos wecken Heißhunger auf die herzhafte bayerische Küche. Dazu gibt es Zubereitungstipps vom Profi Gerd Käfer, ein Wies'n-ABC ein Wies'n-Blitzkurs und vieles mehr rund ums Oktoberfest. Und das alles zu einem Spitzenpreis! Ein gelungenes Buch, das sich ideal zum Mitbringsel zur Oktoberfest-Party eignet, aber auch als Geschenk für Kenner und Liebhaber der bayerischen und alpenländischen Küche. Getreu dem Motto "Es gibt nix Besseres als was Guads!" serviert "Gourmet-Papst" Gerd Käfer die leckersten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung und macht Appetit auf das berühmteste und größte Volksfest der Welt. Klassiker wie das Wiesn-Hendl, Kalbshaxn oder Schwammerlsuppe dürfen dabei nicht fehlen. Aber natürlich bietet Europas bester Tafeldecker mit vegetarischen Kasspatzn, Saurem Lüngerl oder Bayrisch Creme auch Leckereien, die zu einem zünftigen Oktoberfest einfach dazugehören und doch nicht alltäglich sind. Außerdem macht er Heißhunger auf süße Verführungen wie Kaiserschmarrn, Mohnbuchteln oder Apfelkiachl. Dazu gibt es Deko-Tipps, aktuelle Infos und Historisches zum Schmunzeln und Weitererzählen.

Inhalt

"Für mich könnt' jeden Tag Wiesn sein" - Vorwort von Gerd Käfer 4 Wiesn historisch So hat's angefangen 8 Die ältesten Fahrgeschäfte 9 Oans, zwoa, gsuffa - Bierseligkeiten 10 Das Oktoberfestbier und die sechs Münchner Brauereien 11 Öffnungszeiten 12 So schmeckt die Wiesn - Die Rezepte Vorspeisen Bayrisch Tatar 14 Brotzeitbrettl 16 Blutwurstgröstl 17 Nürnberger mit Kraut 18 Wurstsalat 20 Suppen Erdäpfelsuppe mit Regensburgern 23 Aufgeschmolzene Brotsuppe 24 Pfannkuchensuppe 26 Schwammerlsuppe 28 Bayrische Fischsuppe 30 Hauptgerichte Wiesn-Hendl mit Kartoffelsalat 32 Ente vom Grill 34 Kalbshaxe mit Semmelknödeln und Bayrisch Kraut 36 Saures Lüngerl 39 Weißwurst 40 Rescher Schweinebauch 42 Saibling in Pergamentpapier 44 Hauptgerichte Vegetarisch Kartoffelgemüse mit Kräuterseitlingen 47 Bayrische Kasspatzn 48 Desserts Himbeer- und Heidelbeernocken 51 Bayrisch Creme mit Beeren und Sabayon 52 Vanilleeis 54 Apfelkiachl 55 Kaiserschmarrn mit Zwetschgen-Röster 56 Schokoladenpudding 58 Mohnbuchteln 60 Grundrezepte Rinderconsommé 62 Entenjus 63 Kartoffelknödel 64 Gerd Käfers Tipps für Ihre Wiesn daheim 65 Gerd Käfers Wiesn-ABC 68 Wiesn-Blitzkurs auf Bayrisch 76 Die Autoren 77 Schlusswort 80