Seit 2009 hilft Frank Rosin in "Rosins Restaurants" Gastronominnen und Gastronomen, ihren Küchen neues Leben einzuhauchen. Jetzt kommen die besten Gerichte aus seinen Kochcoachings nach Hause: einfach nachzukochen, abwechslungsreich und mit der besonderen Prise Frank Rosin.

Die besten Rezepte aus der beliebten Sendung

Seit 2009 greift der beliebte Sternekoch Frank Rosin in der Sendung Rosins Restaurants (Kabel Eins) krisengeschüttelten Restaurantbesitzer*innen und ihren Teams unter die Arme. Mit einem Rundum-Coaching zeigt er Wege aus der Krise, räumt in den Küchen auf und ermöglicht gastronomisch wie kulinarisch einen Neustart.

Das Buch enthält die kulinarischen Highlights der letzten Jahre mal bodenständig, mal ausgefallener, mal vernünftig, mal verrückt, aber immer einfach zuzubereiten, absolut lecker und mit der gewissen Prise Frank Rosin, die gewöhnliche Gerichte zu etwas Besonderem macht. Darüber
hinaus gibt es vom Sternekoch viele Zubereitungstipps und -tricks. Erklärungen helfen dabei, Produkte zu verstehen, in Koch-Coachings wird wie in der Sendung anschaulich und einfach wichtiges Küchen-Know-how vermittelt.

Vorwort

Rosins Restaurants

Autorentext
Frank Rosin (* 17. Juli 1966 in Dorsten) ist die Leidenschaft für Lebensmittel quasi in die Wiege gelegt worden. Seine Mutter betrieb damals einen Imbiss sein Vater war Großhändler für Gastronomie. Nach der Schule absolvierte der bekannte Sterne- und Fernsehkoch eine Kochlehre und begab sich auf Wanderschaft. Nach der Rückkehr eröffnete er 1991 in Dorsten sein Restaurant "Rosin und wird ein paar Jahre später vom Guide Michelin ausgezeichnet. 2018 gründete er das Unternehmen Green Rosin zum Vertrieb veganer und vegetarischer Lebensmittel. Zudem berät Frank Rosin seit einigen Jahren Gastronomiebetriebe und Unternehmen.2007 hat die Fernseh-Karriere von Frank Rosin begonnen, seitdem ist er Kopf verschiedener TV-Formate wie Die Topfgeldjäger (ZDF). Seit 2011 läuft seine Sendung Rosins Restaurants bis heute erfolgreich bei Kabel Eins, seit der ersten Staffel 2013 ist er als Coach fester Bestandteil der Sendung The Taste (SAT.1). Seit 2023 ist Rosin im Roadtrip Amerika (Kabel Eins) als Teil eines Kochtrios zu sehen. Der Unternehmer und Kochbuchautor pflegt privat eine Leidenschaft für Musik und ist immer wieder als Musikproduzent tätig.

Klappentext

Seit 2009 hilft Frank Rosin in "Rosins Restaurants" Gastronominnen und Gastronomen, ihren Küchen neues Leben einzuhauchen. Jetzt kommen die besten Gerichte aus seinen Kochcoachings nach Hause: einfach nachzukochen, abwechslungsreich und mit der besonderen Prise Frank Rosin.

• Die besten Rezepte aus "Rosins Restaurants" - von Frank Rosin und seinen Kochcoachings
• Schnelle Gerichte bis 30 Minuten, mediterrane Küche, internationale Rezepte, Küchenklassiker & echtes Soulfood
• Mit Küchen-Coaching vom Profi: Grundausstattung, Messerkunde, Mise en place und die wichtigsten Garmethoden
• Für Kochanfänger und erfahrene Hobbyköche - mit vielen Küchentricks, Tipps und verständlichem Koch-Know-how Von schnell und alltagstauglich bis zum besonderen Lieblingsessen: Ob Spaghetti Aglio e Olio, mediterraner Burger, Bifteki, Königsberger Klopse, Cordon bleu, Frikadellen wie von Mutti oder Kaiserschmarrn - die große Vielfalt zeigt, wofür Frank Rosins Küche steht: guter Geschmack ohne unnötigen Schnickschnack. Und wenn es schnell gehen muss, stehen zahlreiche Gerichte in höchstens 30 Minuten auf dem Tisch.

Dabei geht es nicht nur ums Nachkochen. Frank Rosin vermittelt das Handwerkszeug für besseres Kochen: Welche Messer braucht man wirklich? Warum macht ein gutes Mise en place das Kochen einfacher? Welche Garmethode passt zu welchem Lebensmittel? Das Küchen-Coaching vermittelt Grundlagen verständlich und praxisnah - Wissen, das sich weit über die einzelnen Rezepte hinaus nutzen lässt.

Zusammenfassung

Die besten Rezepte aus der beliebten Sendung

Seit 2009 greift der beliebte Sternekoch Frank Rosin in der Sendung Rosins Restaurants (Kabel Eins) krisengeschüttelten Restaurantbesitzer*innen und ihren Teams unter die Arme. Mit einem Rundum-Coaching zeigt er Wege aus der Krise, räumt in den Küchen auf und ermöglicht gastronomisch wie kulinarisch einen Neustart.

Das Buch enthält die kulinarischen Highlights der letzten Jahre mal bodenständig, mal ausgefallener, mal vernünftig, mal verrückt, aber immer einfach zuzubereiten, absolut lecker und mit der gewissen Prise Frank Rosin, die gewöhnliche Gerichte zu etwas Besonderem macht. Darüber
hinaus gibt es vom Sternekoch viele Zubereitungstipps und -tricks. Erklärungen helfen dabei, Produkte zu verstehen, in Koch-Coachings wird wie in der Sendung anschaulich und einfach wichtiges Küchen-Know-how vermittelt.