Gut leben trotz Histaminintoleranz Bauchschmerzen und Durchfall nach Erdbeeren, Lasagne und Rotwein was soll ich nun meiden? Wie kann ich Nahrungsmittel ersetzen? Und was ist wirklich gesund für mich? Wie der Körper reagiert und welche Nahrungsmittel vertragen werden, ist unterschiedlich. Doch histaminfrei essen muss nicht schwierig sein! Dieses Buch zeigt, wie Sie Beschwerden lindern, sich ausgewogen und frisch ernähren und dabei gesund genießen. Die zahlreichen vielfältigen Rezepte helfen dabei. Ihr Plus • Wichtige Fakten zu Histamin verständlich erklärt • Hilfreiche Übersichtstabellen • Zubereitungs- und Ernährungstipps für den Alltag • Über 80 abwechslungsreiche Rezepte

Autorentext
Christine Binder-Mendl, MSc. Diätologin und Ernährungswissenschaftlerin, hat mehrere Jahre im Krankenhaus Kitzbühel gearbeitet und sich nach der Kinderpause selbstständig gemacht. Ihr besonderes Interesse gilt Nahrungsintoleranzen und Stoffwechselstörungen sowie der Prävention von Erkrankungen durch gesunde Lebensführung.