Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants
• 135 außergewohnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants Le Louis XV" in Monaco, Le Plaza Athenee" in Paris und Alain Ducasse at The Dorchester" London
• Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne französische Küche , vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet
• 500 prachtige Seiten in stilvollem Design laden zum Traumen, Schwelgen und Nachkochen ein
• Ein Sterneküche-Kochbuch voll hochklassiger Inspirationen

Einzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain Ducasse
Alain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig schönes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen französischen Küche, wie ihn die Chefs der legendären Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet , vermitteln . Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse geprägten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses außergewöhnliche Kochbuch in 135 Rezepten erzählt. Ob Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis, grüner Anis und Yuzu-Granité: jede einzelne Kreation verkörpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verführt.

135 Rezepte aus der Sternekuche der legendaren Ducasse-Restaurants "Le Louis XV", "Le Plaza Athenee" und "Alain Ducasse at The Dorchester".

Autorentext
Amaury Bouhours ist Chefkoch des Pariser Le Meurice Alain Ducasse. Er ist Inbegriff der zeitgenössischen französischen Spitzengastronomie. Der 1988 in La Garenne-Colombes Geborene entdeckte seine Berufung bereits in jungen Jahren. Nach einer Ausbildung an der Gastgewerbe- und Hotelschule in Soissons verdiente er sich seine Sporen 2008 im Louis XV in Monaco. Anschließend ging er 2009 ins Pariser Plaza Athénée, wo er unter Obhut von Alain Ducasse Karriere machte. Im Jahr 2020 übernahm er die Leitung des Le Meurice, wo er eine zeitgenössische Küche bietet, die sich auf saisonalen Produkten, Authentizität und einer verantwortungsvollen Herkunftsgeschichte gründet.

Klappentext

Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants
135 außergewo hnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants "Le Louis XV" in Monaco, "Le Plaza Athe ne e" in Paris und "Alain Ducasse at The Dorchester" London
Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne französische Küche, vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet
**500 prächtige Seiten in stilvollem Design laden zum Träumen, Schwelgen und Nachkochen ein
**Ein Sterneküche-Kochbuch voll hochklassiger Inspirationen

Einzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain Ducasse
Alain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig schönes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen französischen Küche, wie ihn die Chefs der legendären Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet, vermitteln. Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse geprägten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses außergewöhnliche Kochbuch in 135 Rezepten erzählt. Ob Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis, grüner Anis und Yuzu-Granité: jede einzelne Kreation verkörpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verführt.

135 Rezepte aus der Sterneku che der legendären Ducasse-Restaurants "Le Louis XV", "Le Plaza Athe ne e" und "Alain Ducasse at The Dorchester".

Zusammenfassung

Die Sterneküche der legendären Ducasse-Restaurants
• 135 außergewohnliche Rezepte aus den 3-Sterne Restaurants Le Louis XV" in Monaco, Le Plaza Athenee" in Paris und Alain Ducasse at The Dorchester" London
• Hochgenuss mit Ducasse-DNA: moderne französische Küche , vermittelt von den Chefs Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet
• 500 prachtige Seiten in stilvollem Design laden zum Traumen, Schwelgen und Nachkochen ein
• Ein Sterneküche-Kochbuch voll hochklassiger Inspirationen

Einzigartiger Einblick in die kreative Vision des Alain Ducasse
Alain Ducasse, vielfach ausgezeichneter und in aller Welt verehrter Spitzenkoch, legt ein einzigartig schönes und inspirierendes Buch vor. Es feiert den Hochgenuss der modernen französischen Küche, wie ihn die Chefs der legendären Ducasse-Restaurants in Monaco, London und Paris, Emmanuel Pilon, Amaury Bouhours und Jean-Philippe Blondet , vermitteln . Ausgehend von einer gemeinsamen, von Ducasse geprägten DNA gelingt es jedem von ihnen, individuelle Spuren und Geschichten zu hinterlassen, von denen dieses außergewöhnliche Kochbuch in 135 Rezepten erzählt. Ob Grüner Spargel aus der Provence mit Kresse und Nori-Alge, Kaisergranat mit Pistazie und Kaviar oder Kürbis, grüner Anis und Yuzu-Granité: jede einzelne Kreation verkörpert die kulinarische Essenz und den individuellen Stil der Ducasse-DNA, der Sinne und Seele verführt.

135 Rezepte aus der Sternekuche der legendaren Ducasse-Restaurants "Le Louis XV", "Le Plaza Athenee" und "Alain Ducasse at The Dorchester".