Ob englisch, medium oder durch - wir verraten, wie Ihnen die zartesten Steaks gelingen. Vom Rind, Schwein oder Fisch, aus Pfanne, Ofen oder Grill - die Möglichkeiten sind sehr vielfältig und werden ansprechend dargestellt. Neben hilfreichen Tipps und Tricks werden originelle Steak-Rezepte mit den passenden Soßen und Beilagen vorgestellt.

Auch Schnitzel laufen hier zur Höchstform auf! Als heiß geliebte Klassiker oder als trendige Newcomer, in einer knusprigen Hülle als Wiener Schnitzel oder als süßsaure Sesamschnitzel - der Vielfalt sind kaum Grenzen gesetzt. Ob Kalb-, Schweine-, Hähnchen oder Putenschnitzel, Abwechslung ist garantiert.

Ein Steak und ein Schnitzel können köstlich oder eine Schuhsohle sein. Oft liegt das nicht einmal an der Köchin oder dem Koch, sondern an der Fleischqualität oder der Pfanne. In den ausführlichen Ratgeber-Teilen dieses Kochbuchs erfahren Sie alles, was Sie über Einkauf, Lagerung, Küchenausstattung, Vor- und Zubereitung wissen müssen. Damit ist die Zeit der Schuhsohlen für immer vorbei.