Diana Scholl liebt es, mit Gemüse zu arbeiten, ob knackiger Salat, cremiges Püree, warmes Ofengemüse oder fermentiertes Topping. Als Gastgeberin und Köchin veredelt sie mit Vorliebe saisonale und regionale Produkte mit wenigen Handgriffen zu kulinarischen Highlights. So entstehen aus Rosenkohl, Mangold, Fenchel und Co. sensationelle Genussmomente. Jedes ihrer Gerichte ist eine Liebeserklärung an saisonales, regionales Gemüse, das aufgrund durchdachter Kompositionen neue Texturen, Farben und Aromen entfaltet. Ihre Rezepte überraschen, inspirieren und sind dennoch einfach zuzubereiten stets mit Raffinesse und klarem Blick für das Wesentliche. Gemüse Deluxe vereint auf besondere Weise Genuss, Ästhetik und pflanzliche Vielfalt für alle, die das Besondere im Einfachen suchen.

Vorwort
»Reduzierung auf das Wesentliche« SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN

Autorentext
DIANA SCHOLL steht in der Küche, seit sie denken kann. Als leidenschaftliche Food-Enthusiastin liebt sie nichts mehr, als Gerichte zu kreieren, die sie und andere glücklich machen. Seit vielen Jahren spricht und schreibt sie als Content Creatorin sowie als Autorin und Herausgeberin des erfolgreichen Magazins ÖLSALZESSIG über unkomplizierte, pflanzliche Rezepte.