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DELLA NONNA

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Noch nicht erschienen. Erhältlich ab 01.10.2026

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DELLA NONNA Die Seele der italienischen Küche Ohne die Nonnas wäre die italienische Küche nicht das, was sie ist authentisch, herzlich und voller Liebe. Ihr Wissen haben sie nie für sich behalten, sondern von Herzen weitergegeben: an ihre Kinder, Enkel und alle, die mit am Tisch sitzen. In diesem Buch erzählen italienische Spitzenköchinnen und Spitzenköche aus allen Regionen Italiens, wie ihre Nonnas sie geprägt haben und verraten die Rezepte und Techniken, die sie von ihnen gelernt haben. Ob handgerollte Pasta, stundenlang geschmortes Ragù oder ein Fischgericht zum Niederknien: Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an die italienische Küche und an die Frauen, die sie über Generationen bewahrt haben.