Eine eiweißreiche Ernährung unterstützt den Stoffwechsel, hilft beim Muskelaufbau, macht länger satt und fördert die Fettverbrennung. Dass bei der veganen Ernährung prinzipiell ein Proteinmangel vorliegt, ist ein Mythos, den Daniela Ruppert mit ihrer Instagramseite yummy.andfit widerlegt. Mit leckeren und unkomplizierten Rezepten zeigt die Food-Influencerin, wie einfach es sein kann, mit pflanzlichen Zutaten genug Eiweiß zu sich zu nehmen. Von süßem und herzhaftem Frühstück über Snacks, Shakes und One-Pot-Gerichte bis hin zu Salaten und Ofengerichten und vielem mehr: Hier ist für alle Geschmäcker etwas dabei ob für Sportler*innen, Menschen, die abnehmen möchten oder sich einfach gesund und proteinreich ernähren möchten. Die kreativen und nährstoffreichen Rezeptideen bieten leckere Essensvorschläge ohne Verzicht. Starte deine Reise zu einem gesünderen, nachhaltigeren Lebensstil!

Autorentext
Daniela Ruppert (Instagram: yummy.andfit) wurde mit 13 Jahren Mitglied im Dr.-Oetker-Back-Club und entdeckte ihre Leidenschaft für das Backen und Kochen. Nach einer Ausbildung zur Erzieherin folgte sie ihrem Wunsch nach kreativer Freiheit, wurde Food-Fotografin und gründete den Onlineshop FoodyBoard. Die Liebe zum Sport beeinflusste ihre Kochkünste, und sie begann, ausgewogene und proteinreiche Gerichte zu kreieren, dokumentiert auf Instagram. Eine ethische Debatte motivierte sie, verstärkt vegane Rezepte auszuprobieren. Durch ihre langjährige Auseinandersetzung mit Makronährstoffen und gesunder Ernährung fiel es ihr leicht, proteinreiche vegane Gerichte zu entwickeln. Heute teilt sie ihre Freude daran, zu zeigen, wie einfach eine gesunde, eiweißreiche vegane Ernährung sein kann.