SO EINFACH BACKEN AUCH SIE DIE REGIONALEN SCHMANKERLN ZU HAUSE! Flaumige Krapfen, knusprige Kipferl oder gschmackige Brezen - traditionelle Gebäck-Spezialitäten machen jeden Tag zu einem Festtag! Ob Weihnachten, Fasching oder Ostern, ob zur Weinlese, zum Schlachtfest oder am Kirchtag, zu jeder Feierlichkeit gibt es typische Brauchtumsspeisen. Das Wissen um die Zubereitung dieser unwiderstehlichen Leckerbissen wird in den heimischen bäuerlichen Küchen seit Generationen gepflegt und weitergegeben. Für dieses Buch haben unsere österreichischen Bäuerinnen mit viel Sorgfalt ihre besten Rezepte zusammengestellt. Entstanden ist eine wunderbare Sammlung von typisch regionalen Klassikern und persönlichen Lieblingsrezepten, aus alter Überlieferung sowie modern abgewandelt und verfeinert. Erfreuen Sie sich am Ausprobieren und Nachbacken mit den einfachen Anleitungen und wertvollen Ratschlägen unserer erfahrenen Bäuerinnen. - über 170 erprobte Rezepte, die gelingen - regionale Besonderheiten und neue Variationen - Backtradition aus allen österreichischen Bundesländern - süße und herzhafte Gebäcksorten - liebevoll bebildert - wertvolle Tipps und Tricks Frisch und aus besten heimischen Produkten zubereitet, sind die gebackenen Schmankerl ein wahrer Hochgenuss! Ob am Gästetisch, als Mitbringsel oder für Ihre Lieben zu Hause - mit diesem herrlich duftenden, liebevoll zubereiteten Traditionsgebäck sorgen Sie für unvergessliche Gaumenfreuden!

Klappentext

Herzhafte Kiachl oder saftige Krapfen, diesen Verlockungen erliegt man gerne. Doch wie die feierlichen Leckerbissen ganz einfach selbst gebacken werden können, gerät immer mehr in Vergessenheit. Dabei bergen die heimischen bäuerlichen Küchen wahre Rezeptschätze, die schon seit vielen Generationen weitergegeben werden. Für dieses Buch haben Bäuerinnen aus ganz Österreich das beliebteste Festtags- und Traditionsgebäck aller neun Bundesländer zusammengestellt. Neben klassisch Herausgebackenem wie Strauben, Dalken, Blattln oder Spagatkrapfen findet man typisch regionales Brauchtumsgebäck wie Tiroler Fochaz, Wiener Peregrinikipferl, Kletzenstöri aus Oberösterreich und verschiedene handgeformte Gebildbrote aus überlieferter Tradition. Mit den einfachen Anleitungen und wertvollen Ratschlägen unserer Bäuerinnen ist das Nach-backen ein Kinderspiel! - über 180 Rezepte, die gelingen - regionale Besonderheiten und neue Variationen - süße und herzhafte Gebäcksorten - von heimischen Bäuerinnen erprobt - anschauliche Fotos