Hopfen, Malz und gutes Essen! 29 Adressen in Deutschland und eine in der Schweiz von privaten Brauereigasthöfen, die sich durch ihr Bier, ihre Gastlichkeit und einen ganz besonderen Charme auszeichnen. Hier lässt sich vorzüglich essen, trinken und meist auch übernachten. Dazu stellen die Bierbrauer, Wirte und Wirtinnen ihre Lieblingsrezepte vor. Ein Lese-, Koch- und Reisebuch der besonderen Art! Zusätzlich zu den Adressen im Buch hat der Verlag online eine frei verfügbare Karte auf Google Maps erstellt, mit der man alle Adressen des kulinarischen Reiseführers in die eigene Routenplanung einbinden kann: http://goo.gl/maps/oLLve

Kleine, individuelle Hausbrauereien schaffen es durch die besondere Qualität und den eigenständigen Charakter ihrer Biere sich erfolgreich neben dem Einerlei der Bierkonzern-Angebote in den Supermärkten zu behaupten. Denn immer mehr Menschen wissen ein handwerklich hergestelltes Bier mit seinem unverwechselbaren Geschmack zu schätzen. Chris Meier stellt in seinem neuen Buch nicht nur die unterschiedlichen Biersorten der Privatbrauereien, sondern auch die angeschlossenen Brauereigasthöfe und die Menschen vor, die hinter Brauerei, Gasthof und den geschmackvollen Produkten stehen. In einfühlsamen Porträts zeigt er, was sie bewegt und wie sie arbeiten. Ausflugstipps bei den Adressen und die Übernachtungsmöglichkeiten in den privaten Brauereigasthöfen bieten ausreichend Ideen für den nächsten Kurztrip. Biergenüsse und regionale Spezialitäten laden ein, sie an Ort und Stelle zu kosten. Und wer nicht sofort losfahren kann, der kann lesen, eine Bier-Rundreise planen und dabei die Lieblingsrezepte der Brauer, Wirte und Wirtinnen zu Hause nachkochen.

Autorentext
Chris Meier, erfolgreicher Foodfotograf und Autor, setzte Maßstäbe mit außergewöhnlichen kulinarischen Bildbänden wie Mythos Barolo, Weinmacher in Württemberg, Kulinarische Reiseskizzen aus Piemont, Sizilien und der Karibik und Sizilien - Kulinarische Reiseskizzen, die zum Teil mit Silber- und Goldmedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet wurden. Sein Mythos Barolo wurde als das beste Weinbuch im Gourmand World Cookbook Award zur Jahrtausendwende ausgezeichnet. Bei Chris Meier stehen nicht nur die Produkte und Rezepte, sondern immer auch die Menschen, deren Geschichte(n) und Einfallsreichtum im Vordergrund. Er schätzt nicht nur edle Weine, sondern genießt mit großem Vergnügen die Vielfalt des Gerstensafts, zumal er aus einer Familie mit alter Brautradition stammt, und er liebt eine ehrliche Küche mit regionalen Spezialitäten, wie sie im vorliegenden Buch beschrieben wird.

Inhalt
Vorwort 1. Der Name Wirth ist Programm Brauereigasthof Zum Löwenbräu 91325 AdelsdorfNeuhaus 2. Genuss mit Stil und Bier von der Wiese Lotters Wirtschaft im Hotel Blauer Engel 08280 Aue / Sachsen 3. Von Saiblingen und Zwickelbier Brauereigasthof Rothenbach 91347 Aufseß 4. Wenn die gute Seele die Flinte schultert Brauerei-Gastof Eck 94255 Böbrach 5. Generationen und Traditionen Brauerei Reichenbrand mit Bräustübl 09117 Chemnitz 6. Ländlich-deftig und nie langweilig Hotel Brauhaus Stephanus 48653 Coesfeld 7. Schmankerl zwischen Fels und Fluss Flair Hotel & Brauereigasthof Schneider 93343 Essing 8. Bierleidenschaft mit Ecken und Kanten Best Western Theodor Storm Hotel & Husums Brauhaus 25813 Husum 9. Oase im Barockwinkel Autenrieder Brauereigasthof mit Wohlfühlhotel 89335 Ichenhausen / OT Autenried 10. An der Weizenbiergrenze Brauerei Gasthof Engel 88316 Isny im Allgäu 11. Hier wurden Caspar, Melchior und Balthasar neu geboren Brauerei-Gasthof Drei Kronen 96117 Memmelsdorf 12. Hauptsach gudd gess on getrunk Mettlacher Abtei-Bräu 66693 Mettlach 13. Brutzeleck, Zapfwinkel und Bier in Champagnerflaschen Brauereigasthof Schäffler 87547 Missen-Wilhams 14. Spanferkel auf Schienen im Blauen Land Griesbräu zu Murnau 82418 Murnau 15. Weiblich ist das Bier Brauerei-Gasthof Hotel Post 87484 Nesselwang 16. Kräuterküche unterm Storchennest Brauerei Gasthof Schnupp 95512 Neudrossenfeld 17. Bier und Bildung bodenständig bayerisch 1. Bier- und Wohlfühlhotel Gut Riedelsbach 94089 Neureichenau 18. Erlebniswelt zwischen Wurst und Bier Pott's Brau & Backhaus 59302 Oelde 19. Braumeister im Brandeinsatz Brauereigasthof Häffner 74906 Bad Rappenau 20. Von der Schutzhütte zum Schlemmerhotel Ringhotel Der Waldkater 31737 Rinteln 21. Am besten schmeckts an Ort und Stelle Huus-Braui CH-9325 Roggwil 22. Gastronomischer Mikrokosmos mit Glanzlichtern Landgasthof zum grünen Strand der Spree 15910 Schlepzig 23. Mit dem Bentley zum Bier Brauerei Gasthof Landwehrbräu 91628 Steinsfeld 24. Schlemmereien aus der Kochbuchsammlung Brauereigasthof Sperberbräu 92237 Sulzbach-Rosenberg 25. Der fünfte Rohstoff Brauerei und Gasthof zur Krone 88069 Tettnang 26. Schwäbisch genießen am Fluss Gasthausbrauerei Neckarmüller 72074 Tübingen 27. Treber für die Hirsche Bräu im Moos 84577 Tüßling 28. Die Küche am Kocher und der grausige Kocherreiter Brauereigasthof zum Lamm 73453 Untergröningen 29. Wellness für Leib und Magen Winkler Bräustüberl 92355 Velburg-Lengenfeld 30. Wo die Auerochsen grasen Vielanker Brauhaus 19303 Vielank Rezeptverzeichnis Impressum