Park Café Wirt Chris Lehner präsentiert zusammen mit kreativen Musikerinnen und Musikern aus aller Welt einfache Wohlfühl- & Genussrezepte aus Zutaten, die man in einer ganz normalen Haushaltsküche findet.

Autorentext

Chris Lehner ist Nachfahre niederbayerischer Landwirte und Metzger und wollte eigentlich in der IT sein Zuhause finden. Bereits während seiner schulischen Laufbahn hat Lehner regelmäßig nebenbei in der Gastronomie gearbeitet. Diese wurde über Jahre hinweg zur Konstante in seinem Leben. Durch die Arbeit mit den Produkten, die er schon von Kindheit an aus der Landwirtschaft kannte, vertiefte er sein Interesse an Gerichten, Rezepten und internationalen kreativen Speisen. In seinem gastronomischen Schaffen hat er eine riesige Bandbreite der Kulinarik bedient: mexikanische Küche, New Orleans Cajun Food, alpenländische Spezialitäten, Münchner Wirtshauskultur, Aisatisches Cross Over Fusion Food, kreative Erlebnismenüs mit Wein-Pairing usw. Seit 2006 führt er zusammen mit seiner Frau Katrin das prestigeträchtige "Park Café" im Herzen Münchens und gründete die "Park Café Grillakademie" in München, gibt Kurse zu verschiedenen Themen und Schwerpunkten, entwickelt neue Rezepte und Ideen rund um das Thema Grillen, Kochen und Genießen. Durch seine Leidenschaft für Musik und Technik begann er als Jugendlicher in seiner Freizeit Schallplatten aufzulegen. Der Spaß am DJing und an der Musik blieb bis heute erhalten. Über die Jahre entstand so ein riesiges Netzwerk aus Musikern, Künstlern und DJs aus München, Europa und der ganzen Welt.

Klappentext

Der Münchner Vollblutgastronom & Wirt Chris Lehner hat viele Talente und Leidenschaften: Grill-Instructor, DJ, Licht- & Tontechniker, Barkeeper, Kleinkünstler, Autor der az München-Kolumne Monaco , Partyveranstalter und Gräk-Designer. Seit 2006 ist er Gastgeber des legendären Park Cafés im Herzen Münchens. Als Tanzcafé war das Park Café schon in den 60er- und 70er-Jahren eine institutionelle Einrichtung im Münchner Nachtleben. Dieser Tradition verp ichtet nden regelmäßig Livekonzerte statt, treten internationale DJs auf und auch die Münchner Kleinkunstszene hat hier ein Stück Heimat gefunden. In diesem Buch präsentiert Lehner zusammen mit der lustigen und bunten Truppe von Künstlern und Kreativen seine Lieblingsrezepte zum Selberkochen zuhause. Einfache Wohlfühlgerichte, Soul Food für besondere Tage und Nächte und leckere Alltagsgerichte für jedermann. Hier steht Spaß und Genuss im Vordergrund!

Leseprobe
Durch das Netzwerk der gastronomischen Kollegen und der Künstlerfamilie in München sind viele Kreative, Musiker und DJs auf den Zug mit aufgesprungen und haben ihre Lieblings-Quarantäne-Gerichte, Familien- und Wohlfühlrezepte beigesteuert. Wir arbeiten einfach mit den Produkten, die da sind und machen das Beste draus. Wenn eine Zutat nicht wie beschrieben vorhanden ist, probiert einfach eine in Eurer Vorstellung ähnliche Zutat aus. Uns ist es wichtig, ausgewogen, abwechslungsreich und vor Allem lecker zu essen. Einige der Gerichte sind auch eine großartige Möglichkeit, Kinder an einem verregneten Nachmittag zu beschäftigen und an das Thema Kochen und Küche heranzuführen. Chris Lehner