Sie haben sich mit dem Erwerb dieses Buches in die Reihe der Mutigen und Neugierigen eingereiht. Kochen ist keine Glücksache, sondern in der Küche geht es darum, ständig auszuprobieren, zu erforschen und zu experimentieren sowohl mit Zutaten als auch mit dem eigenem Geschmack. Es kommt jedoch darauf an, dass Frau oder Mann weiß, wie einige Sachen gemacht werden und dass es einem selbst schmeckt. Die Zutaten sind in der Regel variabel und können nach eigenem Gusto ausgetauscht werden. Bekommt man den gewünschten Fisch nicht, kann man ihn gegen einen anderen austauschen. Hat ein bestimmtes Obst oder Gemüse gerade keine Saison, nehmen wir ein anderes. Wichtig beim Kochen ist allein die Kreativität der Köchin oder des Koches. Also keine Angst davor, etwas falsch zu machen, sondern mutig mal was Neues angehen...

Autorentext
Kochlehre mit 17 Jahren 1963 abgeschlossen. Arbeitete als Koch in Deutschland, Holland, Spanien, Venezuela, Kuwait, Sri Lanka und als Trainer in vielen anderen Ländern. Hat sein Hobby, das Kochen, zum Beruf gemacht und bis heute nicht bereut. Ist z. Z. für ein kleines Kreuzfahrtunternehmen als Direktor des Hotelbereiches tätig.