'Vom Essen und Trinken hängt nicht so sehr ab, wie alt man wird, sondern vor allem, wie man alt wird.' Unter älteren Menschen sind Ernährungsfehler weit verbreitet. Das liegt zum einen an unzureichenden Einkaufsmöglichkeiten, Kauproblemen oder alten (Ess-) Gewohnheiten, und zum anderen aber auch daran, dass Informationen über eine altersgerechte, gesunde Ernährung fehlen. Da sich die Grundbedürfnisse des Körpers mit zunehmendem Alter ändern, führt eine falsche Ernährung oft zu gesundheitlichen Problemen. Die Ernährungswissenschaftlerin Barbara Treichel hat sich eingehend mit dem Thema 'altersgerechte Vollwerternährung' beschäftigt. Sie zeigt, wie wichtig eine gesunde Ernährungsweise im Alter ist, und gibt Ernährungsempfehlungen für bestimmte Alterserkrankungen.

Autorentext
Barbara Treichel, geboren 1957, studierte an der Justus-Liebig-Universität in Gießen Ernährungswissenschaften und absolvierte eine Ausbildung zur Fachberaterin für Vollwerternährung beim Verband für unabhängige Gesundheitsberatung e.V. (UGB), Gießen.