Wundervolle Waldküche

"Wundervolle Waldküche" bringt Blüten, Blätter, Früchte, Beeren und Zapfen auf den Teller. Aurélie Valtat zeigt mit abwechslungsreichen Rezepten, wie sich essbare Zutaten von Bäumen und Sträuchern sammeln, verarbeiten und zu überraschenden Gerichten, Getränken und Vorräten machen lassen.

• Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter
• 40 Baum- und Straucharten im Kurzporträt
• Mit Tipps zum Sammeln, Erkennen und Konservieren
• Inklusive praktischem Erntekalender
• Von Flieder-Tiramisu, Lindenblüten-Rosengelee und Sumach-Limonade bis zu Maronencreme, Hagebuttensirup, Crackern aus Feigen- und Maulbeerblättern und Walnusswein
  Neben den Rezepten vermittelt das Buch Grundlagen zum Ernten, Konservieren und Zubereiten. So verbindet Wundervolle Waldküche kreative Rezeptideen mit Pflanzenwissen und praktischem Know-how rund um Bäume und Sträucher vom Sammeln und Erkennen bis zum Verarbeiten und Haltbarmachen.

Autorentext
Aurélie Valtat ist Diplomatin und hat eine Ausbildung zur Aromatherapeutin an der École d'Aromathérapie Appliquée in Brüssel absolviert. Als leidenschaftliche Sammlerin von wilden und essbaren (Heil-) Pflanzen liegt ihr der Naturschutz am Herzen. Die Hobby-Fotografin macht u. a. Möbel, natürliche Pflegeprodukte und Pflanzenfarbe selbst.