Veganes Kochbuch für Anfänger, Studenten, Berufstätige und Faule: Die leckersten veganen Rezepte für eine pflanzliche & gesunde Ernährung im Alltag

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Annika Seidel

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Vielfältig, köstlich, gesund und verblüffend leicht gemacht - Vegane Küche für Alle Ohne Käse ist langweilig und erst mit Fleisch wird's richtig lecker? Ohne Rührei kann der Tag nicht beginnen und satt macht's erst mit ordentlich Sahne? Falsch gedacht! Die moderne vegane Küche kommt leicht ohne aus und das ganz ohne Abstriche: Auch - oder erst! - rein pflanzlich wird's richtig gut, nämlich lecker, gesund, abwechslungsreich und gut fürs Klima - und das alles wie nebenbei. Die Zeiten des veganen Körnerknabberns und Karottennagens sind längst vorbei. Was einst eine Menge Hingabe und Bereitschaft zum Verzicht verlangt hat, ist längst zum Trend avanciert und lässt sich heute ohne Aufwand und Entsagung von jedem in die Tat umsetzen: Sich rein pflanzlich ernähren. Fleischersatzprodukte auf der einen, vor allem jedoch eine überwältigend umfangreich gewordene Sammlung an Rezepten und Ideen auf der anderen Seite machen Veganismus heute zur alltagstauglichen Ernährungsweise für Jedermann, die Zutaten dafür bekommt man längst bei Aldi, Lidl & Co. und am Abend reichen dann meist 20 Minuten, um sich pflanzliche Köstlichkeiten auf den Tisch zu zaubern. Dieses Buch präsentiert Ihnen eine verlockende Fülle an Rezeptideen, mit denen Sie im Handumdrehen Ihren Alltag auf pflanzlich umstellen oder einfach mal eine Fleischmahlzeit ersetzen: Vom Frühstück über Brotaufstriche und Salate, Nudel- und Reisgerichte, Aufläufe und Fast Food bis hin zu Süßspeisen und Getränken finden Sie hier alles, wonach Ihnen der Sinn steht - im Handumdrehen zubereitet! - Beginnen Sie den Tag mit einem stärkenden Frühstück wie etwa Rührtofu mit veganem Speck, Quinoa-Müsli oder Leinsamenpudding oder genießen Sie einfach ein paar köstliche Brotaufstriche, z.B. Guacamole mit Paprika, Schokoladencreme oder Maronenaufstrich. - Da wird jeder satt! Zucchini-Carbonara, Pilzrisotto mit Safran oder Süßkartoffelpfanne mit Hack sind echte Magenfüller und sogar Fastfood geht gesund: Tortillapizza, vegane Hotdogs oder Quesadilla machen den gemütlichen Sofa-Abend perfekt. - Sie mögen's lieber leichter? Dann probieren Sie sich durch raffinierte Salate und Suppen und genießen Sie etwa Bauernsalat, eine verführerische Buddha-Bowl, Brokkoli-Cashew-Suppe oder herzhafte Käse-Lauch-Suppe. - Darf's dann noch ein Nachtisch sein? Wer es fruchtig mag, greift zu gegrillten Obstspießen oder Granatapfel-Erdbeer-Smoothie, für Schlemmen ohne Reue gibt's Oreo-Bananenkuchen, Vanille-Schoko-Mugcake oder sündig leckere Chai-Schokolade. Dieses Kochbuch eröffnet Ihnen die weite Welt pflanzlichen Hochgenusses und zeigt Ihnen das Universum veganer Köstlichkeiten. Ganz gleich, ob begeisterter Hobbykoch oder Küchenmuffel, ob Vegan-Schnupperer oder Vollzeit- Pflanzenfresser - hier ist auf jeden Fall für jeden etwas dabei!